Le zucchine non si vedono ma ci sono,
Dove stanno?! Nell’impasto di queste crepes 🤩 E con questa scusa riuscirete a far mangiare la verdura pure ai vostri bambini 😁

Io ho optato per formaggio, fiori di zucca e salmone affumicato. Voi invece con cosa le vedreste bene?

Procedimento:

• Lessate le zucchine e una volta tenere frullatele.
• Mettete le uova in una ciotola capiente, aggiungete il latte, la farina setacciata , la purea di zucchine e mescolate con una frusta a mano. Se ci dovessero essere dei grumi mettete il composto in frigo per 10 minuti e spariranno.
• Cuocete le crêpes in padella con una noce di burro per 5/6 minuti, poi farcitele come preferite e arrotolatele.

Oggi non solo vi do la ricetta di queste cozze gratinate al pomodoro ma vi dico anche come pulirle. Ve pare poco? 🤤

Procedimento:

• Mettete le cozze in un sacchetto con abbondante sale grosso e strofinatele. Con questo trucchetto velocissimo rimuoverete le incrostazioni in un lampo lampante. Poi rimuovete la barbetta e tuffatele in padella con olio e uno spicchio d’aglio. Una volta aperte, staccate metà guscio, staccate anche la cozza e rimettetela al suo posto.
• Frullate il pane con il prezzemolo, poi trasferitelo in una ciotola, aggiungete il concentrato di pomodoro, il sale e un po’ del liquido che avranno rilasciato le cozze in cottura avendo cura di filtrarlo e mescolate.
• Mettete una cucchiaiata abbondante di pane al pomodoro su ciascuna cozza e una volta che le avrete preparate tutte irroratele con un giro d’olio e cuocetele in forno a 180° per 10/15 minuti.

Hai presente quando hai 10 minuti per preparare la cena? Cioè sempre vero?!
Ecco, in quei casi queste cotolette di ricotta ti salveranno! 🤤

Procedimento:

• In una ciotola mettete la ricotta, le uova, il pangrattato di mais o classico, il parmigiano, la scorza di limone, le erbe aromatiche e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Formate le cotolette, passatele nel pangrattato e poi cuocetele in padella per 7/8 minuti o in forno per una decina di minuti.

Oggi prepariamo un burger originale che lascierà tutti a bocca aperta. Che dite ci sono riuscita? 🤩

Procedimento:

• Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti. Una volta pronte frullatene la metà fino ad ottenere una crema liscia.
• Cuocete il chicken burger su una padella ben calda. (Se preferite potete utilizzare l’hamburger di tacchino di AIA, tanto entrambi sono gustosi proprio come l’hamburger classico). Quando sarà quasi cotto aggiungete il formaggio e fatelo sciogliere.
• Tagliate il bagel a metà, tostatelo in padella e nel buco della calotta superiore versate un uovo. Fate cuocere per qualche minuto, poi componete il burger aggiungendo la crema di zucchine, il chicken burger, le zucchine a rondelle che avevate tenuto da parte e il basilico.

E ta taaaan! Effetto WoW assicurato no?! 😍

Questa è una FRITTA-DINA, cioè una via di mezzo tra una frittata e una piadina,
È fighissima vero?!
Se poi hai 5 minuti per preparare il pranzo è proprio una svoltaaaa ✌🏻

Procedimento:

• Sbatti le uova, salale e versale in una padella calda leggermente oliata.
• Falle cuocere per qualche minuto e poi, prima che si solidifichino del tutto, posizionaci sopra la piadina, falla aderire bene e cuoci ancora per qualche minuto.
• Capovolgi, farcisci come preferisci, ripiega in due e… buon appetito!