da Stella | Nov 18, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Chi si tuffa a bomba su questa sofficissima omelette soufflé agli spinaci? È una nuvoletta ed è pure facilissima da preparare
Lista della spesa:
- 3 uova
- 100 g di spinaci
- Formaggio spalmabile
- Prosciutto cotto
- Una noce di burro (o, in alternativa, olio)
Procedimento:
- Separate gli albumi dai tuorli e frullate questi ultimi con gli spinaci.
- Montate gli albumi a neve fermissima, incorporatevi il composto di tuorli e spinaci e mescolate delicatamente per non smontarli.
- Fate fondere una noce di burro in padella, versateci dentro il composto e distribuitelo uniformemente.
- Coprite, cuocete per circa 15 minuti a fuoco basso (aggiungendo qualche fiocchettino di burro sul bordo della padella qualora il composto dovesse attaccarsi) e poi farcite con formaggio spalmabile e il prosciutto cotto.
- Se volete ripiegate l’omelette e… correte a sentire quanto è buona e soffice
da Stella | Nov 8, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Ma la croccantezza e la bontà di queste crocchette?
Se non le avete ancora provate, dovete assolutamente salvarvi questa ricetta super gustosa
Lista della spesa:
- 500 g di coppa di maiale
- 50 g di salsa BBQ
- 2 Uova
- pangrattato q.b.
- farina q.b.
- olio di semi per friggere q.b.
Procedimento:
- Mettere sottovuoto la coppa di maiale con la salsa BBQ precedentemente surgelata e cuocere con il roner a 72° per 24 ore.
- Dopo 24 ore passate il sacchetto sotto l’acqua fredda e poi “pullate” la carne. Guardate quanto è tenera!
- Scolare dal liquido in eccesso e formare delle polpette.
- Passarle nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e tuffarle in olio di semi bollente.
da Stella | Nov 4, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Pensi che il petto di pollo sia un piatto da San Camillo? Beh non è che hai tutti i torti Fatto così però lo rivaluterai di brutto!
Lista della spesa:
- 1 petto di pollo intero
- Provola o scamorza
- Farina, uovo e pangrattato per la panatura
- Olio di semi per friggere
- Sale
Procedimento:
- Tagliate il pollo a strisce grandi e poi, al centro di ciascuna di esse, praticate un taglio come per formare una sorta di tasca.
- Riempite con dei pezzettini di formaggio, richiudete, passate il pollo nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggetelo fino a che non sarà ben dorato. Consiglio: il lato intagliato in cottura rivolgetelo verso l’alto così uscirà meno formaggio
da Stella | Nov 4, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Li ho voluti perfino al mio matrimonio per quanto mi piacciono Ma scommettiamo che piaceranno talmente tanto anche a voi?
Lista della spesa 12 involtini:
- 2/3 melanzane lunghe
- 240 g di chitarra @pastarmando
- 700 ml di passata di pomodoro
- 120 g di provola
- Parmigiano
- Basilico
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e Olio
Procedimento:
- Tagliate le melanzane a fettine e grigliatele in padella con un giro d’olio.
- Nel frattempo, cuocete la pasta e una volta pronta conditela con un classico sugo di pomodoro profumato con del basilico.
- Fatela intiepidire e poi posizionatene una forchettata sull’estremità inferiore della fetta di melanzana. Aggiungete un pezzetto di provola e arrotolate la fetta su se stessa.
- Adagiate gli involtini in una pirofila, aggiungete ancora un pochino di sugo di pomodoro e una spolverata di parmigiano grattugiato e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
da Stella | Ott 26, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Noi ne mangeremmo 18 di queste melanzane ripiene
Per fortuna che sono buonissime anche fredde!
Lista della spesa per 2 persone:
- 2 melanzane
- 100 g di passata di pomodoro
- 80 g di provola (o scamorza)
- 40 g di parmigiano
- basilico q.b.
- sale q.b.
- olio q.b.
Procedimento:
- Lavare le melanzane, tagliare una fetta spessa circa 3 centimetri e poi scavarle.
- Adagiare le melanzane su una teglia, irrorarle con un filo d’olio e cuocerle in forno preriscaldato a 180 gradi per una trentina di minuti.
- Nel frattempo, tagliare le fette di melanzane e l’interno delle stesse a dadini e cuocerle in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate.
- Riempire le melanzane cotte in forno con qualche cucchiaiata di melanzane cotte in padella, del pomodoro, della provola e una spolverata di parmigiano e ripetere fino ad arrivare al bordo superiore.
- Infornare nuovamente per 5 minuti e… buon appetito!
da Stella | Ott 23, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Stai tornando da lavoro e non sai cosa preparare?
Allora prepara questi burger di zucchine, in 10 minuti sei con i piedi sotto al tavolo
Lista della spesa per 4/5 burger:
- 4 zucchine
- 2 uova
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 60 g di pangrattato di mais (o classico)
- 80 g di formaggio
Procedimento:
- Grattugiate le zucchine. Tamponatele con della carta assorbente, strizzatele benissimo e trasferitele in una ciotola.
- Aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato e mescolate bene.
- Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, versate all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
- Aggiungete qualche fettina di formaggio e richiudete con altre zucchine.
- Fate cuocere i burger 4/5 minuti per lato (o di più se li preferite più cotti) e poi, se volete renderli ancora più goduriosi, aggiungete un’altra fettina di formaggio e attendete che si sciolga.