Sono a base di pesce e verdure, sono cotti in forno e sono perfino senza formaggio!

Fossi in voi segnerei la ricetta perché conoscendomi una cosa così light chissà quando ricapita!

Procedimento:

– Cuocete il pesce in padella con un filo d’olio e una volta pronto (scolate l’acqua in eccesso e) fatelo raffreddare completamente.
– Poi frullatelo con le patate lesse anch’esse fredde e gli spinaci.
– Trasferite il composto in una teglia rivestita di carta forno, livellatelo e riponetelo in freezer per almeno 1 ora.
– A questo punto tagliatelo e ricavate dei rettangoli. Passateli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, adagiateli su una teglia, irrorateli con un giro d’olio e cuoceteli in forno a 200° per 15/20 minuti.

Questa più che una ricetta è un pezzo di cuore perchè queste che vedete sono le polpette al sugo come me le faceva nonna Flaminia

Mi raccomando, segnate le dosi e fatene buon uso ❤️

Procedimento:

• Mettete il macinato in una ciotola e aggiungete l’uovo, il parmigiano, il pane bagnato nel latte e strizzato benissimo, la noce moscata e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Formate le polpette, rotolatele nella farina e mettetele a rosolare in padella con olio e una noce di burro (eh lo so, mia nonna li metteva entrambi!).
• Quando saranno ben rosolate aggiungete la passata di pomodoro, fate cuocere a fuoco basso per un’oretta e poi… ta taaaaan preparatevi a sentire quanto sono tenere ma soprattutto a fare la scarpetta!

3 ingredienti in croce! Ecco tutto ciò che vi serve per realizzare questi burger di zucca senza uova.

Poi con il ripieno vi potete anche sbizzarrire, ma il mio lo approvate? 😁

Procedimento:

• Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in padella a fuoco basso con un filo d’olio fino a che non sarà tenera.
• Una volta pronta fatela raffreddare completamente e poi schiacciatela.
• Aggiungete il parmigiano e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Cospargete del pangrattato su un foglio di carta forno, adagiateci sopra un coppapasta, mettete all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene.
• Aggiungete qualche pezzetto di formaggio e il prosciutto, richiudete con altro composto e livellate la superficie
• Cuocete i burger in forno oppure in padella con un giro d’olio 6/7 minuti per lato.

Se vi diciamo parmigiana pensate a qualcosa di fritto e unto? 👇

Allora state tranquilli perchè per preparare questa furba di zucca vi servirà pochissimo olio.

Procedimento:

• Tagliare la zucca a fette sottili e poi passale nella farina. Io ho utilizzato quella di riso perché volevo farla gluten free.

• Adagiare le fette di zucca in una teglia mettendole vicine vicine.
• Aggiungere il prosciutto cotto, la provola tagliata a fettine e una spolverata di parmigiano.
• Proseguire seguendo lo stesso ordine cercando di fare almeno quattro strati.
• Terminare con uno strato di zucca e parmigiano, irrora con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.

Questa volta NON ci ho messo neanche le uova così questi burger di ricotta e spinaci sono veramente leggerissimi! Siete contenti?

Procedimento:

• Cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio. Una volta pronti scolateli, sminuzzateli e strizzateli benissimo (altrimenti come diciamo noi a Roma, in cottura si “sfragnano”).
• Aggiungete la ricotta, il parmigiano e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, versate all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
• Aggiungete il formaggio e richiudete con un altro po’ di composto.
• Se non siete sicuri di aver strizzato bene gli spinaci, mettete i burger in frigo per 20 minuti e poi cuoceteli in padella 5 minuti per lato.

Anche a voi questi sorrisini di melanzane vi mettono di buon umore?

Salvatevi questa ricetta super sfiziosa perchè bastano solo pochi e semplici passaggi.

Procedimento:

• Tagliare le melanzane a fette sottili e cuocerle in forno a 180° con un giro d’olio per 25 minuti (oppure grigliatele).

• Una volta pronte metteteci sopra una fettina di prosciutto, qualche pezzetto di formaggio e richiudetele a metà.
• Passare i Sorrisini nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi cuoceteli o in friggitrice ad aria per una decina di minuti o in forno oppure friggeteli in olio bollente.