Per merenda preferite quello verde, quello rosa o tutti e due visto che questi bun sono sofficissimi e senza coloranti?

Procedimento:

• Mettere nella ciotola della planetaria le farine, il lievito e lo zucchero.
• Frullare gli spinaci con il latte (o le barbabietole sempre con il latte), azionare l’impastatrice e aggiungere a filo.
• Dopo una decina di minuti aggiungere il burro un pezzetto alla volta, unendo il pezzetto successivo solo quando il precedente sarà completamente assorbito.
• Unire il sale, impastare ancora per un minuto e trasferire l’impasto su un piano oleato. Fare qualche piega di rinforzo, formare un panetto, metterlo in una ciotola coperta e farlo lievitare ulteriormente per 3 ore.
• Dividete l’impasto, formare le palline, lasciare lievitare ancora per un’ora e poi spennellarle con dell’olio. Aggiungere semi di sesamo e cuocere in forno a 165° per circa 20 minuti.

La ricetta di oggi è light.
È che dopo il weekend anche il mio stomaco chiedeva pietà. E il vostro che dice?? 😁

Procedimento:

• Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e strizzatele benissimo.
• Aggiungete la ricotta, l’uovo, il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete anche un paio dì cucchiai dì pangrattato.
• Formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e cuocetele o in forno per una decina di minuti oppure in padella sempre per una decina di minuti.

Oggi vi svelo la mia ricetta delle patate a fisarmonica: croccanti fuori e super gustose!

Un contorno sfiziosissimo che farà impazzire tutti!

Procedimento:

• Pelate le patate e tagliate le estremità in modo da formare un parallelepipedo.

• Onde evitare di tagliare completamente le patate, posizionate ai lati 2 bacchette e praticate dei tagli a pochi millimetri l’uno dall’altro. Girate il parallelepipedo di 180 gradi e praticate dei tagli per obliquo.
• A questo punto immergete in acqua fredda per una mezz’oretta, poi asciugatele benissimo e friggetele fino a che non risulteranno dorate e croccanti.

È senza lievito, si prepara in un lampo lampante ed è pure piena di zucchine! E allora chi vuole un morso di questa schiacciata facilissima? 🤩

Procedimento:

• In una ciotola mettete la farina, il parmigiano e il sale.
• Versate l’acqua e l’olio e cominciate ad impastare fino ad ottenere una pastella liscia.
• Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle (o le carote) e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Trasferite 3/4 del composto in una teglia rivestita di carta forno, aggiungete dei pezzetti di formaggio e delle fette dì prosciutto cotto, ricoprite con il restante composto e livellate la superficie.
• Irrorate con un filo d’olio e cuocete la schiacciata in forno a 180° per una quarantina di minuti.

Ma le uova vanno tenute in frigo o fuori? Io ancora non l’ho capito dove vanno, ma in compenso ho capito che questo uovo nuvola in padella è una figata 🤤

Ecco la ricetta:

Procedimento:

• Separate l’albume dal tuorlo facendo attenzione a non rompere quest’ultimo.
• Montate gli albumi, ma non troppo perché non devono essere a neve.
• Adagiate un coppapasta imburrato su una padella oliata e già calda, versateci dentro qualche cucchiaiata di albume, livellate con il dorso di un cucchiaio, formate una fossetta per il tuorlo e adagiatecelo dentro.
• Ricoprite con il resto dell’albume, poi capovolgete il coppapasta e cuocete ancora per due minuti.
• Sfilate il coppapasta e… correte a tavola a vedere come cola 🤤