Avete consigli da darmi sulla Grecia?  Per ricambiare io intanto vi do la ricetta di queste polpette con zucchine e feta 😍

Procedimento:

• Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e strizzatele benissimo.
• Aggiungete la feta sbriciolata, l’uovo, la menta o il basilico, il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e cuocetele o in forno per una quindicina di minuti oppure in padella per una decina di minuti.
• L’ideale sarebbe servirle con una salsa allo yogurt ma anche una classica mayo va benissimo ☺️

Procedimento:

• Mettete in ammollo i ceci secchi per almeno 12 ore. Poi scolateli e asciugateli benissimo (per essere certi che siano perfettamente asciutti potete passarli 10 minuti in forno a 100°).
• Frullateli con la cipolla, il sale, il pepe e il cumino. In realtà ci andrebbe anche l’aglio ma io ci tengo alla mia vita sociale 😂
• Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete il prezzemolo sminuzzato, mescolate, poi rovesciate il composto su una teglia, livellatelo, copritelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno un’ora.
• Prelevate un po’ di impasto, formate i falafel compattandoli benissimo e poi friggeteli fino a doratura.

Avete ospiti a casa e non sapete che aperitivo preparare?

Provate questi medaglioni super facili e golosi e vi assicuriamo che finiranno in un attimo 🤩

Procedimento:

• Posizionate il pane su un piano e ricavare prima 3 dischi grandi e poi degli anelli con la stessa circonferenza dei dischi. 

• Spennellare il bordo di un disco con l’uovo e posizionare sopra un anello. Spennellare anch’esso e posizionare sopra un altro anello.
• Farcire come preferite e ricoprire con il disco piccolo avanzato dall’anello.
• Passare i medaglioni nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Cuocere in forno o in friggitrice ad aria con un filo d’olio a 180° per una decina di minuti. 

Avete sentito quanto sono crunchy queste cialde di riso?

Salvatevi la ricetta perché si preparano in soli 5 minuti e sono pure perfette come aperitivo 🤩

Procedimento:

• Tagliare le melanzane a cubetti e cuocerle in padella con un giro d’olio. A cinque minuti dal termine della cottura aggiungere anche i pomodorini. 

• Spezzettare i fogli di riso e friggerli in olio di semi bollente. Ci metteranno un attimo a diventare super crunchy!
• Riempire le cialde con le verdure o con quello che preferite.
• Aggiungere una foglia di basilico e ta taaaan… carine per un aperitivo no?! 

La ricetta del momento ma in versione salata!

Una combinazione perfetta tra la leggerezza dei croissant e il gusto saporito dei ripieni salati!

Procedimento:

• Stendete la pasta sfoglia su un piano e ricavate delle strisce alte circa 3 centimetri.
• Spalmateci sopra il formaggio, adagiateci sopra le zucchine tagliate sottilissime e arrotolate una striscia. Posizionate il rotolino su un’altra striscia, arrotolate di nuovo e ripetete l’operazione con una terza striscia.
• Posizionate i roll croissant su una teglia, schiacciateli con le dita, copriteli e cuocete in forno a 180 gradi per 45/50 minuti (spennandoli con dell’uovo a 10 minuti dal termine della cottura per una doratura ancora più intensa).
• Mentre raffreddando preparate la crema facendo saltare le zucchine in padella con un giro d’olio e poi frullandole con il formaggio.
• Farcite i roll croissant e poi ta taaaan… correte a divorarli 😍

Quest’estate vuoi un’abbronzatura da urlo?
Allora è il momento di preparare questi tacos di carote. Ti faranno fare il pieno di beta carotene 🥕

Procedimento:

• Grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi e trasferitele in una ciotola.
• Aggiungete l’uovo, il parmigiano, il pangrattato e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Rivestite una teglia con la carta forno e, con l’aiuto di un coppapasta, formate dei dischi sottili sottili e senza buchi. (Se non avete il coppapasta non importa, potete farli anche senza)
• Cuoceteli in forno a 170 gradi per una decina di minuti e poi farciteli come preferite. Io ci ho spalmato sopra un po’ di formaggio e ho aggiunto qualche fettina di salmone e vi posso assicurare che così sono una bomba!