da Stella | Mag 15, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Senza uova, senza olio e cotte al forno 🤩
Salvate la lista della spesa e correte a rifare questo piatto leggerissimo…. che chissà il prossimo quando ricapita 😂
Lista della spesa per 6/8 crocchette allo zafferano👩🏼🍳
– 500 g di patate
– 50 g di farina
– 50 g di parmigiano
– 2 bustine di Zafferano
– Sale
– Pangrattato q.b.
Procedimento:
– Lessate le patate in acqua salata, una volta pronte scolatele e schiacciatele con una forchetta.
– Fate intiepidire le patate ed aggiungete la farina, il parmigiano e lo zafferano, mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate le crocchette, rotolatele nel pangrattato e cuocetele al forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti.
da Stella | Mag 11, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Cannoli di pasta fillo rivestidi di melanzane 😋
Lista della spesa per 4 cannoli:
– 1 foglio di pasta phyllo
– 2 melanzane lunghe
– 100 g di ricotta
– 3 cucchiai di passata di pomodoro
– Olio
Procedimento:
– Tagliate un foglio di pasta fillo in 4 e arrotolatelo su uno stampo da cannolo precedentemente imburrato.
– Spennellate i cannoli con un filo d’olio e cuocere in forno a 180° per 6/7 minuti.
– Una volta pronti arrotolare le melanzane grigliate.
– Preparate il farcimento mescolando il sugo di pomodoro con la ricotta.
da Stella | Mag 9, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Mozzarelle filanti con lo speck 😍
Croccanti fuori e filanti all’interno, le mozzarelline fritte sono una di quelle cose alle quali nessuno può rinunciare. 😬
Preparatene in abbondanza che qui sono andate a ruba 😎
Come sempre la ricetta è qui sotto.
👨🍳 INGREDIENTI (per 8 porzioni)
– 8 mozzarelline
– 16 fette sottili di speck
– 2 uova
– Pangrattato
– Olio di semi per friggere
PROCEDIMENTO:
– Avvolgete le mozzarelline con lo speck e infarinatele.
– Poi passatele nell’uovo sbattuto e nel pangrattato per 2 volte.
– Friggetele in olio di semi ben caldo e fatele cuocere per un paio di minuti o fino a che non risulteranno dorate e croccanti.
da Stella | Mag 8, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Ho usato le per preparare un tramezzino super scenografico! Che dite? 😍
Lista della spesa per 2 tramezzini 👩🏼🍳
– 3 fette di pane in cassetta
– 2 melanzane lunghe
– 2 fette di prosciutto cotto
– 1 mozzarella
– Maionese
– Sale e olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a fettine sottili e grigliatele con un po’ d’olio.
– Una volta pronte adagiatele su un tagliere sovrapponendole leggermente.
– Spalmate la maionese su una fetta di pane e posizionatela con il lato della maionese rivolto verso le melanzane.
– Aggiungete la mozzarella, il prosciutto e richiudete con una fetta di pane spalmato con la maionese.
– Ripetete il procedimento terminado l’altro strato sempre con una fetta di pane spalmata di maionese.
– Sollevate le fettine di melanzane che sporgono dai lati ed avvolgete il tramenzzino per ricoprirlo.
– Capovolgete il sandwich con la chiusura verso il basso, poi tagliatelo a metà in modo da ottenere 2 triangoli.
da Stella | Mag 8, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Crocchette di Pulled Pork 🤤
Lista della spesa per 6/7 crocchette 👩🏼🍳
– 500 g di coppa di maiale
– Salsa bbq (da congelare prima di utilizzare)
– Farina
– Uova
– Pangrattato
Procedimento:
– Mettete sotto vuoto la coppa di maiale con la salsa bbq precedentemente surgelata e coucetela con il roner a 72° per 24 ore.
– Dopo 24 ore passate il sacchetto sotto l’acqua fredda e pullate la carne.
– Scolate il liquido in eccesso, formate delle polpette, passatele nella farina, nell’ uovo, nel pangrattato e poi tuffatele nell’olio bollente.
da Stella | Apr 30, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Millefoglie di patate croccante 🤤
Lista della spesa per uno stampo da plum-cake 👩🏼🍳
– 800 g di patate
– Paprika (o altre spezie a piacere)
– Sale e olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Tagliate le patate a fettine sottilissime, poi mettetele in una ciotola e conditele con un filo d’olio e una spolverata di paprika 🥔
– Rivestite una teglia o uno stampo da plumcake con la carta forno e adagiate all’interno le patate cercando dì non lasciare spazi vuoti 👩🏼🍳
– Ricoprite con la carta forno, pressate bene con le mani e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 40/45 minuti 🔥
– Una volta che le patate saranno pronte, lasciatele raffreddare completamente, poi toglietele dallo stampo, infilzatele con degli stecchini e ricavate dei cubotti 👩🏼🍳
– Cuocete i cubotti di patate in olio di semi ben caldo (o, in alternativa, in friggitrice ad aria per 15 minuti o in forno a 200 gradi per 25 minuti). Una volta pronti… correre a divorarli 🤤
