da Stella | Mag 25, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Signore e signori, Ladies and gentlemen,
lo fate un grande applauso agli asparagi con il bacon? 😍
Per me sono il contorno più buono del mondo e se pensate che possano piacere anche a voi, qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare per replicarli 🤤
Lista della spesa per 6 porzioni 👩🏼🍳
– 30 asparagi
– 6 fettine di bacon
– Parmigiano grattugiato q.b.
– Olio
– Sale grosso
Procedimento:
– Pulite gli asparagi, eliminate la parte più coriacea e lessate per una decina di minuti.
– Una volta pronti scolateli, formate dei mazzetti con 5/6 asparagi e avvolgete con il bacon.
– Disponete i mazzetti di asparagi su una teglia, aggiungete un filo d’olio, una spolverata di parmiggiano e infornate a 180° gradi per 10/15 minuti.
da Stella | Mag 17, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Le ho chiamate pizzette di patate ma sono senza farina e senza lievitazione 😍
Io le ho condite con pomodoro e scamorza 🤤
Comunque se volete provare a rifarle, qui sotto trovate la lista della spesa da salvare 😍
Lista della spesa per 10/12 pizzette👩🏼🍳
– 600 g di patate
– 2 tuorli
– 80 g di burro morbido
– 150 ml di passata di pomodoro (o pomodori pelati)
– 100 g di scamorza (o mozzarella)
– Sale q.b.
Procedimento:
– Lessate le patate con tutta la buccia, una volta pronte scolatele e schiacciatele.
– Aggiungete i tuorli ed il burro morbido e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Prendete un pezzetto di impasto e dategli una forma circolare.
– Cuocere in forno a 200° per 15 minuti.
– Poi conditele con la pasata di pomodoro e la scamorza ed infornate nuovamente per 5 minuti.
da Stella | Mag 17, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Altro che Rose con le spine! Meglio queste di zucchine e bacon, no?! 🤤
Sono buonissime e neanche pungono.. vi pare poco?! 🤩
Lista della spesa per 8 roselline 👩🏼🍳
– 16 fette di bacon
– 4 zucchine
– erbe aromatiche
– sale e olio
Procedimento:
– Tagliate le zucchine a fettine molto sottili, mettetele in una ciotola, conditele con un giro d’olio, erbe aromatiche, sale e girate bene.
– Stendete 2 fette di bacon e sovrapponetele.
– Adagiate una fettina di zucchina sull’estremità del bacon e proseguite in questo modo.
– Arrotolate la striscia su se stessa in modo da ottenere una rosellina e chiudetela con uno spago da cucina.
– Predisponete le roselline in una teglia da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20/25 minuti.
da Stella | Mag 16, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Sapete qual è il trucco per rendere super croccanti i carciofi alla giudia e farli uguali uguali a quelli che facciamo noi a Roma? 🤤
Ve lo svelo io nella ricetta
quindi alzate il volume e preparatevi a prendete appunti 😍
Lista della spesa per 4 carciofi 👩🏼🍳
– 4 carciofi mammole
– Olio di semi per friggere
Per la crema di pecorino (facoltativa) 👩🏼🍳
– 60 g di pecorino
– Pepe
– Acqua tiepida
Procedimento:
– Togliete le foglie esterne del carciofo, tagliate la parte finale del gambo e con l’aiuto di un coltello tagliate la parte più coracea del gambo.
– Tagliate la punta del carciofo ed aprite delicatamente le foglie, mentre li pulite immergeteli in acqua e limone in modo che non diventino neri.
– Asciugate i carciofi e friggeteli nell’olio a 140° per 10 minuti girandoli su tutti i lati.
– Scolateli, fateli ascugare, aprite di nuovo un po’ le foglie e friggieteli a 180° per 3 minuti.
da Stella | Mag 15, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Chiocciole di sfoglia con mortadella e pistacchi 🤩
Un’idea pratica e veloce per un salva aperitivo dell’ultimo momento.
Come sempre la ricetta è qui sotto 👇
👨🍳 Ingredienti (per 4 cruffin)
– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
– 80 g di mortadella
– 50 g di formaggio spalmabile
– 30 g di granella di pistacchi
PROCEDIMENTO
– Stendete la pasta sfoglia e spalmateci sopra il formaggio.
– Adagiateci sopra la mortadella, aggiungete la granella di pistacchi e tagliatela a metà per il verso della lunghezza.
– Arrotolate le due metà su se stesse e poi tagliatele a metà sempre per il verso della lunghezza.
– Arrotolatele nuovamente come a formare delle chiocciole, disponetele in una teglia da muffin (o in degli stampini) e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
da Stella | Mag 15, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Buono il sushi, ma al terzo boccone ‘na panza gonfia! Vero?? 😅
Allora prova questi Roll! Si preparano in un attimo, sono leggerissimi e sono senza riso! 🤩
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 2 foglie di verza
– 100 g di salmone affumicato
– 100 g di formaggio spalmabile
Procedimento:
– Lessa le foglie di verza, asciugale, e disponili su un piano, aggiungi il salmone affumicato e spalma il formaggio.
– Arrotola le foglie di verza su se stesse e tagliala per formare dei roll.
