da Stella | Feb 7, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti
Amanti della mozzarella, ci siete?
Questa ripiena di melanzane vi farà impazzire! 🤤
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI (per 2 persone)
- 2 mozzarelle fiordilatte da 250 g l’una
- 1 melanzana
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di basilico
- 150 ml di passata di pomodoro
- Sale q.b.
- Olio q.b
PROCEDIMENTO:
- Scavare la mozzarella e capovolgerla in modo che perda il siero in eccesso.
- Nel frattempo tagliare a cubetti l’interno e mettere anch’esso da parte.
- Tagliare la melanzana a fette, disporle su una teglia ungendole da entrambe le parti e cuocerle in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.
- Quando saranno pronte, condirle con la passata di pomodoro, la mozzarella e il parmigiano e ripassarle in forno per 10 minuti.
- A questo punto riprendere la mozzarella, svuotarla e riempirla con le melanzane.
da Stella | Feb 7, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Voi dite “IL” millefoglie o “LA” millefoglie? 👩🏼🍳
Ma a prescindere dall’articolo, questa versione salata con pane “verde”, melanzane, burrata e pomodorini non è carina? 😍
Ingredienti per 2 Millefoglie:
– 4 fette di pane in cassetta
– 40 g di pesto
– 1 melanzana
– 8 pomodori semi secchi
– 60 g di burrata
Procedimento:
– Con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi di pane, spennellateli con del pesto e cuoceteli nel primo cestello della Dual Fryer di masterpro by carlo cracco per 5 minuti a 200 gradi.
– Nel frattempo tagliate anche delle melanzane a fette e cuocetele nel secondo cestello per 15 minuti a 180°. La figata è proprio che potete cuocere 2 pietanze contemporaneamente con diversi tempi e temperature di cottura!
– Una volta che sarà tutto pronto componete il Millefoglie. Adagiate un disco di pane al pesto su un piatto da portata, aggiungete una melanzana, la burrata e dei pomodori semi secchi e procedete seguendo lo stesso ordine fino a che la torretta non crollerà ☺️
da Stella | Feb 1, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Ve li ho fatti al forno altrimenti dite che per colpa mia prima o poi rotolerete, però se questi involtini primavera volete friggerli io non è che mi offendo eh?! 🙈
Lista della spesa 👩🏼🍳
– Pasta fillo
– Carote
– Verza
– Cipolla
– Salsa di soia
– Olio
Procedimento:
– Tagliate le verdure molto molto sottili, disponetele su una teglia, irroratele con un po’ di salsa di soia e cuocetele al vapore.
– Una volta pronte preparate gli involtini. Ritagliate dei quadrati di pasta fillo grandi 20×20 e poggiateli sul piano con un angolo rivolto verso di voi. Adagiate le verdure nella metà inferiore, piegate l’angolo verso l’alto e arrotolate senza premere il ripieno. Poi ripiegate gli angoli laterali verso il centro, oliate leggermente i bordi interni e arrotolate l’involtino dal basso verso l’alto.
-Adagiate gli involtini in una teglia, spennellateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 8/10 minuti.
da Stella | Feb 1, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Un minuto esatto! Ecco il tempo che ci vuole per preparare questi lollipop di gallette! 🤩Sono fighissimi per un aperitivo, vero? 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– Gallette di riso
– Pesto
– Granella di pistacchi
Procedimento:
– Infilzate le gallette con uno stecchino.
– Intingetele nel pesto e poi passatele nella granella di pistacchi.
da Stella | Gen 31, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Provate queste frittelle di carote che sono soprattutto buonissime! 😋
La ricetta qui sotto.
INGREDIENTI:
– 4 carote
– 1 uovo
– 2 cucchiai colmi di fecola di patate
– sale q.b.
– olio q.b.
PROCEDIMENTO:
– Pelare le carote, grattugiarle e trasferirle in una ciotola.
– Aggiungere l’uovo e la fecola e mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Far scaldare un giro d’olio in padella, adagiarci sopra un coppapasta, versarci dentro qualche cucchiaiata di composto e pressare con il dorso del cucchiaio (se non hai il coppapasta puoi comunque preparare il piatto: le frittelle non saranno perfettamente tonde ma saranno comunque buonissime!)
– Sfilare il coppapasta e cuocere le frittelle 5 minuti per lato.
– Se vuoi renderle ancora più speciali aggiungi un pezzettino di formaggio e, quando si sarà sciolto, impiatta mettendo un po’ di salmone affumicato tra uno strato e l’altro.
da Stella | Gen 30, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti
Se volete sentire quanto sono buone, salvate la ricetta che trovate qui sotto e correte in cucina 🤩
Lista della spesa:
– 200 g di lenticchie rosse decorticate
– acqua q.b.
– Sale e Olio
Procedimento:
– Mettete le lenticchie in ammollo in acqua tiepida per una notte.
– Scolatele bene e frullatele fino ad ottenere una pastella liscia (aggiungendo un po’ d’acqua se necessario).
– Ungete una padella con un giro d’olio e quando sarà calda versateci dentro un mestolo di pastella e stendetela fino a ricoprire tutta la superficie.
– Fate cuocere le crêpes fino a che non si staccheranno dai bordi, poi trasferitele su un piano e farcitele come preferite. Io (Stella) ho optato per formaggio spalmabile e prosciutto cotto. Io (Silene) invece per formaggio e salmone affumicato.
