da Stella | Feb 15, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Oggi con queste CROQUETAS DE JAMON si vola dritti dritti in Spagna🤤 Olè, chi viene con me?? 💃🏼🇪🇸
Tutti? Allora salvate la ricetta e allacciate le cinture che si parte 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 70 grammi farina 00
– 70 grammi di burro
– 450 ml di latte
– 110 grammi di prosciutto crudo
– 2 uova
– Pangrattato q.b
– Olio di semi
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco dolce. Aggiungete la farina e mescolate con una frusta a mano per un paio di minuti🧈
– Quando avrete ottenuto una consistenza cremosa aggiungete il latte (a temperatura ambiente) e mescolate per 4/5 minuti 🥛
– Aggiungete il prosciutto crudo tagliato a piccoli cubetti e continuate a mescolare fino a che il composto non si sarà addensato👩🏼🍳
– A questo punto versate la besciamella in una teglia, livellatela con un cucchiaio e copritela con la pellicola trasparente assicurandovi che sia bene a contatto con il composto in modo da evitare che si secchi in superficie 🥄
– Mettetela a raffreddare in frigorifero fino a che non si sarà rassodata (almeno un paio d’ore) ❄️
– Una volta che il composto sarà ben freddo, formate le croquetas, passatele velocemente nella farina, nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e infine tuffatele in olio di semi bollente fino a che non risulteranno dorate e croccanti 🤤
da Stella | Feb 15, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Da 1 a 10 quanto sono buoni i gamberi in pasta kataifi?
Il crunch è assicurato e bastano solo 2 ingredienti! 🤩
La ricetta qui:
INGREDIENTI:
– 8 gamberi
– 120 g circa di pasta kataifi
– olio di semi per friggere q.b.
PROCEDIMENTO:
– Pulire i gamberi, rimuovere l’intestino e avvolgerli con la pasta kataifi.
– Si possono cuocere anche in forno, ma fritti in olio di semi bollente sono tutta un’altra cosa.
– Quando saranno super croccanti, addentarli e prepararsi a diventarne dipendenti!
da Stella | Feb 11, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Voglia di estate?
Allora queste sanissime e leggerissime polpette di ricotta e limone fanno proprio fare al caso tuo! 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 400 g di ricotta (molto asciutta)
– 1 uovo
– 40 g di parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di pangrattato + pangrattato per la panatura
– 1 limone
– Erbette aromatiche varie
– Sale e Olio
Procedimento:
– In una ciotola mettete la ricotta ben sgocciolata, l’uovo, il parmigiano, la scorza di limone, le erbette aromatiche e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate le polpette, rotolatele nel pangrattato e poi cuocetele in forno a 180 gradi per 10/15 minuti oppure in padella con un filo d’olio per una decina dì minuti.
da Stella | Feb 11, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Conoscete la paratha? È un pane indiano, senza lievito, che si cuoce in padella, croccante fuori e morbido dentro 🤤
Se siete curiosi di provarla, ecco a voi la ricetta 😍
Per l’impasto:
– 200 g di farina 00
– 10 ml di olio
– 80 ml di acqua calda
– 30 ml di latte
– Sale
Per il ripieno:
-2 patate
-30 g di Parmigiano (facoltativo)
-Rosmarino
Procedimento:
– In una ciotola mettete la farina, l’olio e il sale e cominciare ad impastare con un cucchiaio.
– Aggiungete il latte e l’acqua a filo e mescolate ancora qualche istante prima sempre con il cucchiaio e poi con le mani.
– Coprite l’impasto con un panno e lasciatelo riposare per 20 minuti.
– Nel frattempo, schiacciate le patate lesse e conditele con rosmarino e parmigiano.
– Riprendete l’impasto e dividetelo in 6 palline.
– Schiacciatele, farcitele con le patate, richiudetele e poi stendetele.
– Cuocete la paratha in una padella leggermente unta 5/6 minuti per lato spennellandola con un po’ di olio prima di girarla.
da Stella | Feb 11, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Pronti a stupire tutti con queste carinissime focaccine rosa?
Non necessitano di lievitazione e si preparano in 10 minuti 🤩
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI (per 7 focaccine)
– 300 g di farina 1
– 150 g di yogurt colato (greco)
– 2 barbabietole precotte
– 65 ml di acqua
– 20 ml di olio extravergine di oliva
– 5 g di sale
– 9 g di lievito istantaneo per torte salate
PROCEDIMENTO:
– In una ciotola versare la farina, lo yogurt, l’acqua, l’olio, il sale, il lievito e la purea di barbabietole e impastare prima con il cucchiaio e poi con le mani fini ad ottenere una palla omogenea.
– Dividerla in 7 parti, formare delle palline e schiacciarle.
– Cuocere le focaccine in padella con un filo d’olio 4/5 minuti per lato e poi farcirle a piacere.
da Stella | Feb 8, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Avete mangiato talmente tanti coni gelato che vi stanno a uscí dalle orecchie? 😅
Allora provate questi salati, sentirete che bomba! 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 350 g di burrata (o stracciatella)
- Granella di pistacchio
Procedimento:
- Tagliate la pasta sfoglia a strisce larghe circa 1 centimetro e avvolgetele intorno ad uno stampo da cannolo.
- Cuocete i coni in forno preriscaldato a 180° per 12/15 minuti, poi, con l’aiuto di una sac a poche o di un cucchiaino, farciteli con la burrata e decorate con la granella dì pistacchi.
