da Stella | Mar 17, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Per fare il ripieno di questi medaglioni fighissimi ho utilizzato 4 ingredienti. Quali sono? Salvate la ricetta per scoprirlo!
Lista della spesa: 👩🏼🍳
– 8 foglie di verza riccia
– 400 g di ricotta
– 200 g di salmone
– 1 uovo
– 100 g di parmigiano
– Sale e Pepe
Procedimento:
– Pulite la verza riccia, staccate le foglie più esterne avendo cura di non romperle e sbollentatele per qualche minuto.
– Una volta pronte adagiatele su un piano e tagliate la parte finale della costa centrale.
– Preparate il ripieno mescolando gli ingredienti e il salmone tagliato a cubetti.
– Mettete qualche cucchiaiata di composto al centro delle foglia di verza cercando di dargli una forma circolare, richiudetele, capovolgetele, irroratele con un filo d’olio e cuocete in forno a 180° per 7/8 minuti.
da Stella | Mar 14, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Tra fettine, polpette e straccetti non ce la fai più a mangiare i soliti secondi? 😩
Allora guarda questi tramezzini di carne, sono super scenografici e super buoni! 🤤
Lista della spesa per 4 tramezzini👩🏼🍳
– 500 g di macinato
– 1 uovo
– 70 g di pane (da bagnare nel latte)
– 60 g di parmigiano
– Prosciutto e formaggio per il ripieno
Procedimento 👩🏼🍳
– Mettete il macinato in una ciotola, aggiungete l’uovo, il parmigiano e il pane bagnato nel latte e poi strizzato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. Se il composto dovesse risultare troppo molle aggiungete anche 3 cucchiai di pangrattato.
– Dividete il composto in 2, stendete una metà tra 2 fogli di carta forno e ricavate 2 quadrati o con il coppapasta o dandogli la forma con le mani.
– Su un quadrato mettete un po’ di formaggio e una fetta di prosciutto, richiudete con l’altro quadrato, sigillate bene i bordi e poi tagliatelo in 2 per obliquo.
– Passate i tramezzini nel pangrattato e cuoceteli con un giro d’olio in padella.
da Stella | Mar 12, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Sei rimasto ipnotizzato da questo vortice? 🌀
Allora segna la ricetta di questo super antipasto perché è la fine del mondoooo 🤤
Lista della spesa: 👩🏼🍳
– 250 g di patate
– 1 uovo
– 2 cucchiai di fecola di patate
– 2 cucchiai di parmigiano
– 3 cucchiai di latte
– Erbe aromatiche
– Sale
– Olio di semi per friggere
Procedimento: 👩🏼🍳
– Lessate le patate. Una volta pronte, scolatele, trasferitele in una ciotola e schiacciatele.
– Aggiungete l’uovo, la fecola, il parmigiano, le erbe aromatiche e il latte e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Trasferite l’impasto in una sac a poche e preparatevi a friggere.
– Fate scaldare l’olio e quando sarà bollente fateci colare dentro l’impasto cercando di formare dei piccoli vortici.
– Cuoceteli fino a che non risulteranno croccanti e poi… correte a sentire quanto sono buoni 🤤
da Stella | Mar 11, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Vegano
Perché non provate queste polpette di cavolfiore? Giuro che sono sane (e buonissime)! 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 250 g di cavolfiore
– 1 confezione di Pronti e Sani @pastarmando a scelta
– 60 g di pangrattato (di mais o classico)
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 80 g di provola o scamorza (facoltativo)
– 1 uovo
– Sale e Olio
Procedimento:
– Lessate il cavolfiore.
– Una volta pronto, scolatelo benissimo, fatelo raffreddare, poi trasferitelo in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta.
– Aggiungete il parmigiano, il pangrattato, l’uovo e i Pronti e Sani Armando e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate le polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti oppure in forno per una quindicina di minuti.
da Stella | Mar 8, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Stai organizzando una festa, siete in tanti e non sai cosa preparare? E allora, uovo croccante per tutti 🤤
Procedimento 👩🏼🍳
– Cuocete le uova in acqua bollente per 5 minuti e poi immergetele in acqua freddissima per bloccare la cottura.
– Picchiettatele con il manico di un cucchiaino e poi togliete il guscio.
– Passatele nella farina, nell’uovo e nel pangrattato (o nel panko) e poi friggetele in olio di semi bollente per 1 minuto se volete che il tuorlo rimanga liquido o per 2/3 minuti se lo preferite più cotto.
da Stella | Mar 8, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Bianca, con il crudo o con il cotto? Quale di queste tre focaccine vorreste assaggiare?
Sono morbidissime e potete farcirle con quello che preferite 🤩
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 540 g di farina 0
– 330 ml di latte a temperatura ambiente
– 12 g di lievito di birra fresco
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– olio q.b.
– sale q.b.
PROCEDIMENTO:
– In una ciotola mettere la farina, l’uovo e il sale e cominciare ad impastare a mano oppure con la planetaria.
– Sciogliere il lievito di birra e lo zucchero nel latte e versarlo a filo nella ciotola con la farina continuando sempre ad impastare. Tempo 6/7 minuti e si otterrà un
panetto liscio. Coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno 3 ore.
– Trascorse le 3 ore, riprendere l’impasto e formare delle palline da circa 100 g l’una. Adagiarle su una teglia, con la punta delle dita formare dei buchetti e poi
lasciare lievitare coperte ancora per un’oretta.
– Spennellare le Focaccine con dell’olio, cospargerle di sale grosso e cuocerle in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 12 minuti.
