Procedimento:

• Grattugiate la zucca con una grattugia a fori larghi e strizzatela benissimissimo.
• Mettetela in una ciotola, aggiungete la fecola, il sale e la paprika (se vi piace) e mescolate per far amalgamare gli ingredienti.
• Adagiate un coppapasta su una teglia rivestita di carta forno, versateci dentro qualche cucchiaiata di composto e pressate bene.
• Irrorate gli hashbrown con un giro d’olio e cuoceteli in forno a 190° per 25/30 minuti o anche 35 se vi piacciono più sbruciacchiati (oppure in friggitrice ad aria per 20/25 minuti).

Con queste pizzette di riso “FILERÀ” tutto liscio.
Infatti, sono facilissime da preparare!

Procedimento:

• Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la passata di pomodoro. 
• Non appena inizierà a sobbollire tuffateci dentro il riso, poi aggiungete acqua calda a più riprese e mescolate di tanto in tanto fino a cottura ultimata. 
• Una volta pronto aggiungete il basilico e fate intiepidire.
• Rivestite un piatto con la carta forno, cospargetelo di pangrattato, posizionateci sopra un coppapasta, riempitelo fino a metà con il riso, aggiungete una fettina di
• Galbanino senza lattosio e una melanzana grigliata e richiudete con un altro strato di riso.
• Livellate bene con il dorso del cucchiaio, poi sfilate il coppapasta e spolverizzate con un altro po’ di pangrattato. 
• Mettete le “pizzette” di riso in frigo per 30 minuti e poi cuocetele in una padella ben calda con un giro d’olio 5/6 minuti per lato o fino a che non si sarà formata una bella crosticina.

Sii onesto: hai mai rifatto una mia ricetta? Se rispondi di no, mannaggia a te, potresti cominciare da questa! È facilissima e buonissima 😍

Procedimento:

• Tagliate la zucca a fette spesse circa un centimetro.
• Adagiatela su una teglia, irroratela con un filo d’olio e cuocetela in forno a 180° per 25 minuti.
• Una volta che la zucca sarà cotta fatela raffreddare, poi asciugatela con della carta assorbente, trasferitela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.
• Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, l’uovo e le erbe aromatiche e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Formate le polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti oppure in forno per una quindicina di minuti.

Anvedi! È tornata la zucca! Siete contenti? Io troppo e infatti l’ho subito utilizzata per preparare queste sofficissime Focaccine che, udite udite, si cuociono in PADELLA, NON necessitano di lievitazione e si realizzano in pochi minuti 🤤

Procedimento:

• Tagliate la zucca a pezzetti, tuffatela in padella con un filo d’olio e cuocetela a fuoco basso fino a che non sarà tenera. Poi trasferitela in una ciotola e frullatela .
• Aggiungete la farina, lo yogurt greco, l’olio, il sale e il lievito istantaneo e impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere una palla.
• Dividetela in 5, formate delle palline, schiacciatele e formate dei buchetti con la punta delle dita.
• Cuocete le Focaccine in padella con un giro d’olio. Dopo una decina di minuti spennellatele con altro olio, giratele e cuocetele ancora per 5 minuti. Una volta pronte farcitele con rucola, mozzarella e prosciutto cotto. E ta taaaaan! Facile no?

Vediamo chi indovina che formaggio ho utilizzato per farcire questi super cannoli di pasta fillo rivestiti di melanzane.
Mentre ci pensate, vi lascio la lista della spesa da salvare per replicarli 🤩

Procedimento:

– Tagliate un foglio di pasta phyllo in 4 e arrotolate ciascuna striscia su uno stampo da cannolo precedentemente imburrato.
– Spennellate i cannoli con un filo d’olio e cuoceteli in forno a 180° per 6/7 minuti.
– Una volta pronti, arrotolateci intorno delle melanzane grigliate.
– Preparate la farcia mescolando del sugo di pomodoro a della robbiola.
– Farcite i cannoli e correte a sentire quanto scrocchiano.

Pensate che con 2 ingredienti non si possa fare un antipasto di mare degno di tale nome? Allora adesso vi faccio ricredere!

Procedimento:

• Lessate le patate. Una volta tenere, schiacciatele e conditele con un giro d’olio e erbe aromatiche.
• Ungete leggermente degli stampini, cospargeteli di pangrattato e versateci all’interno un po’ di patate.
• Livellatele, mettete al centro una fettina di salmone e richiudete con un altro cucchiaio abbondante di patate.
• Cuocete i tortini in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, poi sfornateli, aspettate qualche istante e capovolgeteli.