da Stella | Mag 19, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Mezze maniche con asparagi, pomodorini e feta. Ne volete un piatto o me la mangio tutta io? 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 250 g di mezze maniche @pastarmando
– 500 g di asparagi
– 350 g di pomodorini datterini
– 80 g di feta
– Sale e Olio
Procedimento:
– Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete i pomodorini spaccati a metà e fateli cuocere per 6/7 minuti.
– Nel fratempo lessate gli asparagi, una volta cotti tagliateli a rondelle e uniteli ai pomodorini.
– Cuocete la pasta, scolatela al dente nella padella con le verdure e mescolate qualche instante.
– Aggiungete la feta tagliata a cubetti, mescolare e impiattare.
da Stella | Mag 17, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Le ho chiamate pizzette di patate ma sono senza farina e senza lievitazione 😍
Io le ho condite con pomodoro e scamorza 🤤
Comunque se volete provare a rifarle, qui sotto trovate la lista della spesa da salvare 😍
Lista della spesa per 10/12 pizzette👩🏼🍳
– 600 g di patate
– 2 tuorli
– 80 g di burro morbido
– 150 ml di passata di pomodoro (o pomodori pelati)
– 100 g di scamorza (o mozzarella)
– Sale q.b.
Procedimento:
– Lessate le patate con tutta la buccia, una volta pronte scolatele e schiacciatele.
– Aggiungete i tuorli ed il burro morbido e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Prendete un pezzetto di impasto e dategli una forma circolare.
– Cuocere in forno a 200° per 15 minuti.
– Poi conditele con la pasata di pomodoro e la scamorza ed infornate nuovamente per 5 minuti.
da Stella | Mag 17, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Altro che Rose con le spine! Meglio queste di zucchine e bacon, no?! 🤤
Sono buonissime e neanche pungono.. vi pare poco?! 🤩
Lista della spesa per 8 roselline 👩🏼🍳
– 16 fette di bacon
– 4 zucchine
– erbe aromatiche
– sale e olio
Procedimento:
– Tagliate le zucchine a fettine molto sottili, mettetele in una ciotola, conditele con un giro d’olio, erbe aromatiche, sale e girate bene.
– Stendete 2 fette di bacon e sovrapponetele.
– Adagiate una fettina di zucchina sull’estremità del bacon e proseguite in questo modo.
– Arrotolate la striscia su se stessa in modo da ottenere una rosellina e chiudetela con uno spago da cucina.
– Predisponete le roselline in una teglia da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20/25 minuti.
da Stella | Mag 17, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Amanti del pistacchio ci siete?? 🤤
E siete pronti a rifare subito questa super pasta? 😍
Qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare, ma fossi in voi raddoppierei le dosi perché è troppo buonaaaa 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettone @pastarmando
– 60 g di pistacchi
– 120 g di trancio di salmone affumicato
– 1 lime
– Sale e olio
Procedimento:
– Tagliate il salmone a cubetti, mettetelo in una ciotola ed insaporitelo con una spruzzata di lime.
– Frulllate i pistacchi con olio e un pochino di acqua, in questo modo il pesto risulterà più leggero.
– Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e nel mentre mettete il pesto di pistacchio in una padella e versateci sopra dell’ acqua di cottura.
– Scolate la pasta direttamente nel pesto ed aggiungete un goccio di acqua se necessario.
– Impiattate, aggiungete il salmone ed i pistacchi tritati.
da Stella | Mag 16, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Sapete qual è il trucco per rendere super croccanti i carciofi alla giudia e farli uguali uguali a quelli che facciamo noi a Roma? 🤤
Ve lo svelo io nella ricetta
quindi alzate il volume e preparatevi a prendete appunti 😍
Lista della spesa per 4 carciofi 👩🏼🍳
– 4 carciofi mammole
– Olio di semi per friggere
Per la crema di pecorino (facoltativa) 👩🏼🍳
– 60 g di pecorino
– Pepe
– Acqua tiepida
Procedimento:
– Togliete le foglie esterne del carciofo, tagliate la parte finale del gambo e con l’aiuto di un coltello tagliate la parte più coracea del gambo.
– Tagliate la punta del carciofo ed aprite delicatamente le foglie, mentre li pulite immergeteli in acqua e limone in modo che non diventino neri.
– Asciugate i carciofi e friggeteli nell’olio a 140° per 10 minuti girandoli su tutti i lati.
– Scolateli, fateli ascugare, aprite di nuovo un po’ le foglie e friggieteli a 180° per 3 minuti.
