da Stella | Mag 26, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
L’apparenza inganna! Infatti questo tortino (senza farina) è LEGGERISSIMO!! 😍
Non lo avreste mai detto, vero?? ☺️
A questo punto, se vi è venuta voglia di rifare questa “nuvoletta” soffice soffice, non vi resta che salvare la lista della spesa che trovate qui sotto e correre in cucina ☺️
Lista della spesa per 5/6 tortini👩🏼🍳
– 250 g di yogurt greco
– 200 g di Philadelphia
– 2 uova
– 80 g di zucchero di canna
– 100 g di fecola di patate
– 1 cucchiaino di lievito
– 70 g di crema di pistacchio
Procedimento:
– Montate le uova con lo zucchero di canna per 5 minuti, dovranno risultare belle spumose.
– Aggiungete lo yogurt e il formaggio spalmabile e mescolate con le fruste ancora per un minuto.
– Aggiungete anche la fecola di patate, il lievito e la crema di pistacchio e mescolate questa volta a mano per far amalgamare gli ingredienti.
– Trasferite il composto in pirottini precedentemente imburrati e cuocete i tortini a 170° per 35 minuti.
– Una volta pronti, se volete dare un tocco in più decorate con crema di pistacchio e granella di pistacchio a volontà.
da Stella | Mag 25, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
“Rotolo” o “polpettone” di patate?
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 1 kg di patate
– 2 uova
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 70 g di pangrattato
– 50 g di speck
– 80 g di provola
– Sale e olio
Procedimento:
– Lessate le patate, una volta pronte schiacciate con una forchetta e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
– Mescolate per bene gli ingredienti e fate intiepidire il tutto per una ventina di minuti.
– Poi stendete un foglio di carta da forno, oliate e cospargete di pangrattato.
– Rovesciate sopra le patate e livellate con le mani, cercando di dare la forma di un rettangolo.
– Adagiate sopra lo speck e la provola tagliata a fettine e arrotolate aiutandovi con la carta da forno.
– Trasferite il polpettone in una teglia, e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
da Stella | Mag 25, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Signore e signori, Ladies and gentlemen,
lo fate un grande applauso agli asparagi con il bacon? 😍
Per me sono il contorno più buono del mondo e se pensate che possano piacere anche a voi, qui sotto vi lascio la lista della spesa da salvare per replicarli 🤤
Lista della spesa per 6 porzioni 👩🏼🍳
– 30 asparagi
– 6 fettine di bacon
– Parmigiano grattugiato q.b.
– Olio
– Sale grosso
Procedimento:
– Pulite gli asparagi, eliminate la parte più coriacea e lessate per una decina di minuti.
– Una volta pronti scolateli, formate dei mazzetti con 5/6 asparagi e avvolgete con il bacon.
– Disponete i mazzetti di asparagi su una teglia, aggiungete un filo d’olio, una spolverata di parmiggiano e infornate a 180° gradi per 10/15 minuti.
da Stella | Mag 23, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Come arrivare pronti alla prova costume?? Bo, non chiedetelo a me! Io al massimo posso darvi la ricetta di questo tortino cuore caldo al cioccolato bianco! Va bene lo stesso? 😂
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di cioccolato bianco
– 200 g di burro
– 1 uovo
– 4 tuorli
– 100 g di zucchero
– 100 g di farina
Procedimento:
– Fate fondere il burro a bagnomaria, poi aggiungete il cioccolato bianco tagliato a pezzettini e mescolate per bene.
– Montate un nuovo e quattro tuorli con lo zucchero e quando saranno diventati sfumosi versateli sopra il composto di burro e cioccolato.
– Aggiungete anche la farina e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
– Imburrate degli stampini, cospargete lì con la farina e rovesciateci dentro il composto senza arrivare al bordo.
– Cuocete i tortini a 190° nella parte inferiore del forno per 15/16 minuti.
da Stella | Mag 23, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Lo so lo so che preferite la carbonara… ma gliela date una chance pure a questa povera Gricia?? 🤤
Non mi dite di no che mi ci fate rimanè male eh!! 😂
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 230 g di Mezze Maniche @pastarmando
– 150 g di Guanciale
– 80 g di Pecorino romano grattugiato molto finemente
– Pepe
– Sale grosso
Procedimento:
– Tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatele rosolare in padella fino a che non risulteranno croccanti.
– Poi toglietele dalla padella e mettetele da parte.
– Cuocete la pasta e nel mentre, prelevate un po’ di acqua di cottura e fatela intiepidire.
– In una ciotola mettete il peperoncino e poi aggiungete l’acqua di cottura un po’ alla volta fino a che la crema non avrà la consistenza desiderata.
– Scolate la pasta nella padella con il grassetto del guanciale, fatela insaporire, poi spegnete il fornello e aggiungete la crema di pecorino e da ultimo il guanciale.
