da Stella | Ott 4, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Tenere e filanti, soprattutto buone e facilissime da preparare 😍
Chi darebbe subito un morso?
👩🍳 INGREDIENTI per 7/8 “Focaccette”
– 600 g di patate
– 2 tuorli
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 120 g di farina
– 100 g di provola
– 80 g di prosciutto cotto
– sale
– olio
– PROCEDIMENTO:
– Lessate le patate in acqua salata e, una volta pronte, schiacciatele in una ciotola.
– Aggiungete i tuorli, la farina, il parmigiano e un pizzico di sale e impastate per qualche minuto prima con un cucchiaio, poi trasferite l’impasto su un piano e procedete con le mani.
– Stendete l’impasto su un foglio di carta forno e, con l’aiuto di un coppapasta, ricavate dei dischi.
– Mettete dei pezzettini di provola e un po’ di prosciutto cotto su un disco e richiudete con un altro disco sigillando bene i bordi.
– Una volta preparate tutte le focaccette, cuocetele in padella con un filo d’olio 5/6 minuti per lato.
da Stella | Ott 3, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Se la pasta frolla e la crema pasticcera, salva la lista della spesa che trovi qui sotto perché questa tortina della nonna 2.0. ti farà impazzire 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
Per la pasta frolla:
– 200 g di burro morbido
– 110 g di zucchero a velo
– 3 tuorli
– 330 g di farina 00 (o integrale)
Per la crema pasticcera:
– 500 ml di latte
– 3 tuorli
– 60 g di zucchero
– 40 g di farina setacciata
Procedimento 👩🏼🍳
– Montate il burro con lo zucchero a velo. Quando il burro sarà ridotto a “crema”, aggiungete i tuorli e la farina e impastate ancora qualche istante.
– Formate una palla, copritela con la pellicola e riponetela in frigo per 30 minuti.
– Trascorsi i 30 minuti stendetela su un piano infarinato, ricavate dei cerchi e adagiateli all’interno di una teglia da cupcakes precedentemente imburrata.
– Aggiungete una striscia di pasta frolla sui bordi come a formare dei cestini e cuoceteli in forno a 180° per circa 15 minuti.
– Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
– Portate quasi ad ebollizione il latte.
– In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e sbatteteli fino a che il composto non diventerà liscio. Poi aggiungete la farina, mescolate bene, versate nel latte caldo e cuocete per 10/15 minuti a fuoco dolce mescolando di continuo in modo che non si formino grumi.
– Quando sarà tutto pronto fate intiepidire i cestini, capovolgeteli e riempiteli con la crema pasticcera.
da Stella | Ott 3, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Adori il Mojito ma come me non hai più l’età e dopo il primo vai già lungo? 😅👵🏼
Allora prova questa “pasta mojito”. Non ti farà sbronzare ma ti farà comunque girare la testa per quanto è buona 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Chitarra @pastarmando
– 3 zucchine
– Mezzo Lime
– Qualche foglia di menta
– Sale e Olio
Procedimento:
– Taglia le zucchine a cubetti e tuffale in padella con un giro d’olio, aggiungi un po’ di acqua e quando si saranno intenerite frullale con qualche fogliolina di menta e una spruzzata di lime fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
– Cuoci la pasta, scolala al dente direttamente nella padella con la crema di zucchine e mescola per qualche instante.
– Impiattare ed aggiungere a piacere una grattata di lime.
da Stella | Ott 3, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
ATTENZIONE! Queste ciambelline alla parmigiana potrebbero creare dipendenza! 🍆
Oh se le provate non ditemi che non vi avevo avvisato eh! 🤤
Lista della spesa per 3 ciambelline 👩🏼🍳
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 1 melanzana
– 60 g di passata di pomodoro
– 60 g di provola
– Sale e olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a fettine sottili e grigliatele in padella con un filo d’olio.
– Adagiate la pasta sfoglia su un piano e con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi, su un disco mettete una melanzana, un pochino di pomodoro, della provola tagliata a fettine e ripetete nello stesso ordine fino ad arrivare a 3 strati.
– Coprite con un altro disco di sfoglia, rivestite le melanzane chiudendo bene i bordi e poi fate un buco al centro.
– Adagiate le cinbelline in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
da Stella | Set 30, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Ciao, sono un flan di zucchine, sono tenero, soffice e ho un cuore filante. Pensi che potresti innamorarti di me? 🥰
Se la risposta è sì, salva la lista della spesa che trovi qui sotto e corri in cucina a prepararmi 😊
Lista della spesa per 7/8 flan 👩🏼🍳
– 800 g di zucchine
– 2 uova
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 100 g di provola (facoltativa)
– Pangrattato per spolverizzare gli stampini
– Sale e olio
Procedimento:
– Taglia le zucchine a cubetti e cuocile in padella a fuoco basso con un filo d’olio finchè non saranno tenere.
– Una volta pronte, frullale, versale in una ciotola, aggiungi le uova e il parmigiano gratuggiato e mescola per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Trasferisci il composto in dei pirottini precedentemente imburrati e consparsi di pan grattato, aggiungi un pezzetto di provola e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.
– Una volta pronti falli intiepidire e capovolgili.
