da Stella | Gen 12, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Meno di 5 Euro in 2! Ecco quanto ti serve per preparare questo economicissimo ma buonissimo piatto di pasta col pesce! Di ‘sti tempi non è male no?! 😅
Lista della spesa per 2 persone:
– 220 g di Spaghettone @pastarmando
– 200 g di pomodorini
– 40 g di alici
– Mezza melanzana
– 60 g di pane
– 15 g di finocchietto
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele il padella con un giro d’olio.
– In un’altra padella fate sciogliere le alici con un filo d’olio, aggiungete i pomodorini e fate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
– Cuocete la pasta.
– Mentre cuoce frullate il pane con il finocchietto, versatelo in una teglia, irroratelo con un giro d’olio e cuocetelo in forno per 7/8 minuti.
– Scolate la pasta nel sughetto, mescolate qualche istante e poi aggiungete le melanzane.
– Impiattate, aggiungete il pane aromatizzato e… pancia mia fatti capanna 🤤
da Stella | Dic 1, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Oggi abbiamo deciso di cimentarci con un primo da urlo: SPAGHETTONI CON PESTO DI PISTACCHI E COZZE 🤤
A noi hanno fatto letteralmente impazzire quindi qui sotto vi lasciamo la lista della spesa da salvare nel caso voleste provarli anche voi ☺️
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettoni
– 50 g di pistacchi
– Granella di pistacchio q.b.
– 500 g di cozze
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e Olio
Procedimento:
– Fate scaldare un giro d’olio in padella con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno.
– Sbollentate i pistacchi, asciugateli e frullateli con un giro d’olio e qualche mestolo dell’acqua che le cozze avranno rilasciato in cottura. Mi raccomando, filtratela prima di aggiungerla.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e fatela insaporire in padella con il pesto di pistacchi, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
– Aggiungete le cozze, mescolate qualche istante e poi impiattate e aggiungete della granella di pistacchio.
da Stella | Dic 1, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Fin che la barca va, la lasci andare? Sì, ma nella panza 😋
Non lasciatevi scappare queste barchette di melanzane super buone e filanti 🤩
Goduria ad ogni boccone! 🤤
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 1 melanzana
– 100 ml di passata di pomodoro
– 100 g di mozzarella
– erbe aromatiche q.b.
– sale grosso q.b.
– olio q.b.
PROCEDIMENTO:
– Spaccate la melanzana a metà e incidete la polpa in superficie formando dei rombi.
– Adagiatela su una teglia, irroratela con un giro d’olio e cuocetela in forno ventilato a 180 gradi per 35/40 minuti.
– Poi conditela con della passata di pomodoro, della mozzarella strizzata bene, un trito di erbe aromatiche e infornatela nuovamente per 5 minuti.
da Stella | Dic 1, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Io ne mangerei 18 di queste melanzane ripiene 😅
Per fortuna che sono buonissime anche fredde! 🍆🤤
Se volete provare a rifarle, salvate la ricetta… sono certa che se le proverete verrà voglia di mangiarne 18 anche a voi 🙈😍
Lista della spesa per 2 persone:
– 2 melanzane
– 100 g di passata di pomodoro
– 80 g di provola (o scamorza)
– 40 g di parmigiano
– Basilico
– Sale e olio
Procedimento:
– Lavate le melanzane, tagliate una fetta spessa circa 3 centimetri e poi scavatele.
– Adagiate le melanzane su una teglia, irroratele con un filo d’olio e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per una trentina di minuti.
– Nel frattempo, tagliate le fette di melanzane e l’interno delle stesse a dadini e cuocetele in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate.
– Riempite le melanzane cotte in forno con qualche cucchiaiata di melanzane cotte in padella, del pomodoro, della provola e una spolverata di parmigiano e ripetete fino ad arrivare al bordo superiore.
– Infornate nuovamente per 5 minuti e… buon appetito ☺️
da Stella | Nov 24, 2023 | home destra, Ricette
Per farla NON serve l’impastatrice e vi assicuro che se ce l’ho fatta io (che sono notoriamente una schiappa) potete farcela anche voi 🤩
E allora che aspettate a salvare la ricetta e i trucchetti che trovate qui sotto? Vedrete che le vostre verranno ancora più belle delle mie 😍
Lista della spesa per 8 pizze tonde👩🏼🍳
– 1 kg di farina W 290 (o, in alternativa, W 260)
– 650 ml di acqua FREDDA
– 2 g di lievito di birra fresco
– 25 g di sale
Procedimento:
– Mettete la farina, l’acqua e il lievito sciolto in un dito d’acqua in una ciotola e mescolate con un cucchiaio per una decina di minuti.
– Poi aggiungete il sale, mescolate fino a che non sarà del tutto incorporato e mettete l’impasto a riposare per 20 minuti coperto da un canovaccio.
– Fate due pieghe di rinforzo e poi mettete in frigo a maturare per 24 ore.
– Trascorse le 24 ore, rovesciate l’impasto su un piano e ricavate 8 palline.
– Fate qualche piega per dare forza alle palline, copritele e fatele lievitare a temperatura ambiente per 3 ore.
– Riprendete le palline, stendetele con l’aiuto della semola e sbizzarritevi con il condimento.
Quello che ho imparato è che sono 2 le cose che fanno la differenza.
La prima è la farina (che deve essere “di forza”) 🌾 La seconda è la manualità!
