da Stella | Gen 13, 2024 | Dolci, home destra, Ricette
Scommettiamo che non comprerete più quelli confezionati? 🤤🍦🍓
Questi gelatini alle fragole fatti in casa, infatti, sono moooolto meglio anche perché sono arricchiti con un ingrediente speciale: l’Aceto Balsamico di Modena IGP 😍
Se vi è venuta voglia di prepararli (ma soprattutto di assaggiarli), non vi resta che salvare la ricetta. Vedrete che non ve ne pentirete ☺️
Lista della spesa per 6 gelatini:
– 125 ml di panna fresca
– 60 g di latte condensato
– 150 g di fragole
– Aceto Balsamico di Modena IGP
Per la copertura:
100 g di cioccolato fondente
20 ml di olio
Per decorare:
Cioccolato rosa
Procedimento:
– Montate la panna con le fruste elettriche, poi incorporate il latte condensato, le fragole frullate e l’aceto balsamico di Modena IGP, che è unico, autentico, di Modena. Credetemi, farà la differenza.
– Mescolate con una spatola, poi suddividete il composto negli stampini, inserite il bastoncino di legno e mettete in congelatore per 6 ore.
– Trascorse le 6 ore sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungete l’olio e mescolate bene. Trasferite il tutto in un contenitore alto e stretto, estraete i gelati dallo stampo e intingeteli nella copertura ancora calda.
– Rimetteteli subito nel congelatore fino al momento di degustarli e poi, se volete renderli ancora più belli, decorateli con del cioccolato.
da Stella | Gen 13, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Lo sapevi che per fare un pesto perfetto il basilico va trattato con dolcezza? 🌱 Infatti, poiché gli oli essenziali sono conservati nelle venuzze, non bisogna pestare con forza ma ruotare dolcemente in modo da non tranciare le foglie 😊
Ora però chiudiamo il momento Superquark e passiamo alla ricetta.😊
Lista della spesa per 4 persone 👩🏼🍳
– 350 g di Farfalle @pastarmando
– Un mazzo grande di basilico
– 2 cucchiai di pinoli
– 2 cucchiai di parmigiano
– 1 cucchiaio di pecorino
– Sale grosso
– Olio d’oliva
– 50 g di pomodori semi secchi
Procedimento:
– Mettete i pinoli nel mortaio e pestateli.
– Aggiungete il basilico e il sale e fate dei movimenti rotatori.
– Poi aggiungete l’olio, il parmigiano e il pecorino. Un’altra bella pestata e il pesto è pronto.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e conditela con il pesto fuori dal fuoco.
– Se volete aggiungete dei pomodori semi secchi e… buon appetito.
da Stella | Gen 13, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
E chi lo ha detto che i gomitoli sono solo di lana? 👇
Provate questi gomitoli di patate che croccano e filano! 🤤
INGREDIENTI per 6 gomitoli
– 6 mozzarelline
– 1 patata
– farina q.b.
– 1 uovo
– pangrattato q.b.
– olio di semi per friggere q.b.
PROCEDIMENTO:
– Tagliate le patate a spaghetti e immergeteli in acqua freddissima per eliminare l’amido.
– Nel frattempo passate le mozzarelline prima nella farina e poi nell’uovo e nel pangrattato per 2 volte.
– Riprendete gli spaghetti di patate, asciugateli benissimo, passateli nella farina e avvolgeteli intorno alle mozzarelline come a formare dei gomitoli.
– A questo punto friggete i gomitoli fino a che non risulteranno dorati e croccanti.
da Stella | Gen 12, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Che rumore fa la felicità? Esattamente quello di quando addenti questi super cestini di pasta fillo 😍
Voi come li riempireste? Io ho optato per pomodorini e melanzane… non lo avreste mai detto vero?! 😂
Comunque, a prescindere dal ripieno, se volete provarli salvate la lista della spesa. Vedrete che vi piaceranno un sacco 🤤
Lista della spesa per 6 cestini 👩🏼🍳
– 2 fogli di pasta fillo
– 1 melanzana
– 100 g di pomodorini
– 60 g di stracciatella
– Parmigiano grattugiato q.b.
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele in padella con un giro d’olio per 10 minuti. Poi aggiungete i pomodorini e cuocete ancora per 5 minuti.
– Dividete un foglio di pasta fillo in 3 strisce.
– Ripiegate una striscia su se stessa, spennellatela con un filo d’olio, adagiatela all’interno di uno stampino e formate una sorta di cestino.
– Cuocete i cestini in forno a 180° per 6/7 minuti, poi farciteli con le verdure, aggiungete una spolverata di parmigiano, un po’ di stracciatella e una fogliolina di basilico.
da Stella | Gen 12, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Sono senza glutine e volendo li potete fare anche al forno 🤤
Sono gli “spaghetti” di zucchine e sono la fine del mondo 😍
Se volete provare a rifarli salvate la ricetta…vedrete che faranno impazzire anche voi 🤩
Lista della spesa:
– zucchine
– Farina di riso
– Sale e Olio
Procedimento:
– Tagliate le zucchine a “spaghetto”. L’ideale sarebbe farlo con un taglia-verdure (magari più nuovo del mio che ha fatto le guerre puniche), ma anche con un po’ di pazienza e un coltello affilato otterrete un buon risultato!
– Passateli nella farina di riso e friggeteli fino a che non risulteranno croccanti.
– Se volete fare un impiattamento carino, adagiate gli spaghetti su della passata di pomodoro, aggiungete della burrata, un po’ di granella di pistacchi e una fogliolina di basilico.
