Stella, Autore presso Una Stella In Cucina

Tortino di patate

da Stella | Gen 22, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

E se vi dicessimo che per preparare questi tortini vi bastano solo due ingredienti? 👇

Facili, veloci e con un cuore super filante 🤤

– INGREDIENTI

– 5 patate

– 40 g di provola (o scamorza)

– pangrattato q.b.

– olio q.b.

– sale q.b.

– PROCEDIMENTO

– Lessare le patate. Una volta tenere, schiacciarle e condirle con un giro d’olio.

– Ungere leggermente gli stampini, cospargerli di pangrattato e versarci all’interno un po’ di patate.

– Livellarle, mettere al centro qualche pezzettino di formaggio e richiudere con un altro cucchiaio di patate.

– Cuocere i tortini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti, poi sfornarli, aspettare qualche istante e capovolgerli.

Focaccine di carote

da Stella | Gen 17, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Secondi Piatti

Si cuociono in PADELLA, NON necessitano di lievitazione e si preparano in DIECI MINUTI 🤩
Di chi parlo? Di queste sofficissime e buonissime FOCACCINE di CAROTE🤤🥕

Se vi è venuta voglia di assaggiarle salvate la lista della spesa che trovate qui sotto!

Lista della spesa per 8 Focaccine 👩🏼‍🍳

– 330 g di farina 1

– 150 g di yogurt greco

– 4 carote

– 65 ml di acqua

– 20 ml di olio extra vergine oliva

– 5 g di sale

– 10 g di lievito istantaneo per torte salate

Procedimento:

– In una ciotola versate la farina, lo yogurt, l’acqua, l’olio, il sale, il lievito e l’estratto di carote. Vedrete che bel colore che donerà all’impasto.

– Impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.

– Dividetela in 8, formate delle palline e schiacciatele.

– Cuocete le Focaccine in padella 6/7 minuti per lato spennellandole con un po’ di olio prima di girarlo.

– Una volta pronte, apritele a metà e farcitele come preferite.

– Io ho optato per qualche fettina di formaggio e dei fiori di zucca e poi le ho ripassate un minuto in padella per renderle ancora più gustose.

Spaghetti alla Norma

da Stella | Gen 17, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette, Vegano

Io NON sono celiaca. Però abbiamo deciso di fare un piatto di “spaghetti” alla norma 2.0. 😍🍆

Pensate potrebbero piacervi tanto quanto sono piaciuti a noi? Se la risposta è “sì”, salvate la ricetta che trovate qui sotto 🤤

Lista della spesa:

– 1 melanzana lunga

– Farina di riso

– 100 ml di passata di pomodoro

– Ricotta salata

– Olio extravergine di oliva

Procedimento:

– Tagliate la melanzana a spaghetti.

– Passateli nella farina di riso e poi cuoceteli in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno croccanti ma non troppo.

– Se volete fare un impiattamento carino, arrotolateli, aggiungete della passata di pomodoro, una bella grattugiata di ricotta salata e una fogliolina di basilico.

Spaghetti con fichi e speck

da Stella | Gen 15, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Avete presente la pasta con i pomodorini e la feta che ha fatto impazzire il web? Ecco, questa versione con i fichi e lo speck è ancora meglio 🤩

Pensate che è la pasta preferita di mia mamma e ogni volta che gliela preparo ne mangia minimo minimo 3 piatti! Voi invece quanti riuscireste a mangiarne? 🤤

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 200 g di chitarra @pastarmando

– 10 fichi

– 210 g di feta

– 80 g di speck

– Sale o olio

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Spellate i fichi, tagliateli a metà e metteteli in una teglia.

– Aggiungete la feta e cuocete tutto in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.

– Nel frattempo tagliate lo speck a striscioline e fatelo rosolare in padella fino a che non sarà croccante.

– Cuocete la pasta.

– Scolatela al dente direttamente nella teglia con i fichi e la feta e mescolate per qualche istante (aggiungendo un goccio di acqua di cottura se necessario).

– Aggiungete anche lo speck croccante e… correte a divorarla 🤤