da Stella | Gen 27, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Voi le chiamereste “crostatine di zucchine” (anche se sono salate) o “Pizzette di zucchine” (anche se non c’è traccia di farina)? 🤔
Mentre ci pensate vi consiglio di salvare la ricetta che trovate qui perché sono una goduriaaaaaa 🤤
Lista della spesa per 5 “crostatine o pizzette” 👩🏼🍳
– 250 g di zucchine
– 1 uovo
– 60 g di parmigiano grattugiato
– 50 g di provola (o scamorza, o galbanino o formaggio spalmabile)
– 50 g di salmone affumicato
Procedimento:
– Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, tamponatele e trasferitele in una ciotola.
– Aggiungete l’uovo e il parmigiano grattugiato e mescolate per fare amalgamare bene gli ingredienti.
– Trasferite il composto in degli stampini precedentemente imburrati e cuocete in forno a 180° per una ventina di minuti.
– Una volta pronte, metteteci sopra qualche fettina di formaggio, ripassatele in forno per 2 minuti e poi aggiungete il salmone affumicato.
da Stella | Gen 27, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Allora sappi che oggi ti innamorerai 2 volte! La prima quando vedrai quanto è facile realizzare questi BURGER DI SALMONE SENZA PANE 😍
Lista della spesa per 2 burger di salmone 👩🏼🍳
– 350 g di salmone
– 1 patata lessa (o, in alternativa, 60 g di pane bagnato nel latte o nell’acqua)
– Erbe aromatiche
– 1 lime
– Pomodori
– Insalata
– Mango (facoltativo)
Procedimento:
– Frullate il salmone e mettetelo in una ciotola.
– Aggiungete una patata lessa e schiacciatela.
– Unite le erbe aromatiche e la scorza di lime e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, mettete al suo interno qualche cucchiaiata di composto e livellate la superficie.
– Riponete i burger in frigorifero per 30 minuti e poi cuoceteli nella Smokeless di masterpro by carlo cracco per una decina di minuti a 180 gradi. Vedrete che, grazie alla tecnologia di cui è dotata, per casa non avrete né odori né fumo.
– Impiattate aggiungendo insalata, pomodori e se volete anche una salsa al mango che è fresca e con questo caldo ci sta benissimo.
da Stella | Gen 27, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
La pasta con le vongole è la regina dell’estate. Concordi? 👑🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 220 g di Spaghettone @pastarmando
– 500 g di vongole
– 1 spicchio d’aglio
– Vino bianco
– 1 lime
– Sale e Olio
Procedimento:
– In una padella mettete un giro d’olio con uno spicchio d’aglio e quando quest’ultimo si sarà imbiondito aggiungete le vongole.
– Sfumatele con il vino bianco e fatele cuocere fino a che non saranno completamente aperte.
– Una volta pronte, filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e mettetene un paio di mestoli in una padella capiente.
– Cuocete la pasta soltanto per 4/5 minuti.
– Poi scolatela e terminate la cottura nella padella con il liquido filtrato aggiungendone dell’altro ogni qualvolta dovesse ritirarsi.
– Aggiungete le vongole e se volete renderla più fresca impiattate, aggiungete un po’ di scorza di lime e… ta taaaaan, l’estate è servita! 😍
da Stella | Gen 23, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Le melanzane le ho cucinate in tutti i modi ma così a fisarmonica non le avevo mai fatte! Sono fighissime vero? 😍
Ingredienti:
– Melanzane
– Olio
– Erbe aromatiche
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a fette spesse circa un centimetro.
– Posizionate 2 stecchini accanto alle fette e praticate tanti tagli a pochi millimetri l’uno dall’altro sia su un lato che sull’altro. Gli stecchini serviranno proprio a bloccare il coltello evitando di tagliare completamente le melanzane.
– Adagiate le melanzane su una teglia, conditele con un giro d’olio e delle erbe aromatiche e cuocetele in forno a 180 gradi per 25/30 minuti.
da Stella | Gen 22, 2024 | Antipasti, home destra, Primi piatti, Ricette
Alla parola “ceci” avevate già slacciato un bottone dei jeans, vero?? 😅
E invece state tranquilli perchè le crepes SENZA uova che vi abbiamo preparato non vi faranno affatto lievitare la pancia! 🤩
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 120 g di farina di ceci
– 280 ml di acqua
– 1 pizzico di sale
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– formaggio spalmabile
– Salmone affumicato
– Rucola
Procedimento:
– In una ciotola mettete la farina di ceci e l’olio.
– Mescolate aggiungendo l’acqua a filo e poi riponete il composto in frigo per 30 minuti
– Trascorsi i 30 minuti preparate le crepes versando un mestolo di pastella in una padella calda e leggermente oliata.
– Cuocete le crêpes per 5/6 minuti, poi trasferitele su un piano, spalmateci sopra il formaggio, aggiungete il salmone e la rucola e arrotolatele.
