da Stella | Mar 17, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Per fare il ripieno di questi medaglioni fighissimi ho utilizzato 4 ingredienti. Quali sono? Salvate la ricetta per scoprirlo!
Lista della spesa: 👩🏼🍳
– 8 foglie di verza riccia
– 400 g di ricotta
– 200 g di salmone
– 1 uovo
– 100 g di parmigiano
– Sale e Pepe
Procedimento:
– Pulite la verza riccia, staccate le foglie più esterne avendo cura di non romperle e sbollentatele per qualche minuto.
– Una volta pronte adagiatele su un piano e tagliate la parte finale della costa centrale.
– Preparate il ripieno mescolando gli ingredienti e il salmone tagliato a cubetti.
– Mettete qualche cucchiaiata di composto al centro delle foglia di verza cercando di dargli una forma circolare, richiudetele, capovolgetele, irroratele con un filo d’olio e cuocete in forno a 180° per 7/8 minuti.
da Stella | Mar 14, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
La cosa più difficile di questo piatto?? Resistergli! 🤤 Infatti mi dite come si fa a fermarsi di fronte a una pasta con carciofi, ricotta e pancetta? 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 220 g di Spaghettone @pastarmando
– 3 carciofi
– 120 g di ricotta
– 120 g di pancetta affumicata
– Sale e Olio
Procedimento:
– Pulite i carciofi, rimuovete la barbetta interna, tagliateli a fettine sottilissime e poi cuoceteli in padella fino a che non risulteranno croccanti.
– Tagliate la pancetta affumicata e rosolatela in padella senza aggiunta di grassi.
– Cuocete la pasta e poi scolatela al dente nella padella con i carciofi.
– Prima di unire la ricotta lavoratela con un cucchiaio o una spatola fino ad ottenere una crema liscia così non farà grumi. Aggiungetela, poi aggiungete anche dell’acqua di cottura e vedrete che cremina.
– Da ultimo unite anche la pancetta, date un’ultima mescolata e correte a sentire che bomba che è 😍
da Stella | Mar 14, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Tra fettine, polpette e straccetti non ce la fai più a mangiare i soliti secondi? 😩
Allora guarda questi tramezzini di carne, sono super scenografici e super buoni! 🤤
Lista della spesa per 4 tramezzini👩🏼🍳
– 500 g di macinato
– 1 uovo
– 70 g di pane (da bagnare nel latte)
– 60 g di parmigiano
– Prosciutto e formaggio per il ripieno
Procedimento 👩🏼🍳
– Mettete il macinato in una ciotola, aggiungete l’uovo, il parmigiano e il pane bagnato nel latte e poi strizzato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti. Se il composto dovesse risultare troppo molle aggiungete anche 3 cucchiai di pangrattato.
– Dividete il composto in 2, stendete una metà tra 2 fogli di carta forno e ricavate 2 quadrati o con il coppapasta o dandogli la forma con le mani.
– Su un quadrato mettete un po’ di formaggio e una fetta di prosciutto, richiudete con l’altro quadrato, sigillate bene i bordi e poi tagliatelo in 2 per obliquo.
– Passate i tramezzini nel pangrattato e cuoceteli con un giro d’olio in padella.
da Stella | Mar 12, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Sei rimasto ipnotizzato da questo vortice? 🌀
Allora segna la ricetta di questo super antipasto perché è la fine del mondoooo 🤤
Lista della spesa: 👩🏼🍳
– 250 g di patate
– 1 uovo
– 2 cucchiai di fecola di patate
– 2 cucchiai di parmigiano
– 3 cucchiai di latte
– Erbe aromatiche
– Sale
– Olio di semi per friggere
Procedimento: 👩🏼🍳
– Lessate le patate. Una volta pronte, scolatele, trasferitele in una ciotola e schiacciatele.
– Aggiungete l’uovo, la fecola, il parmigiano, le erbe aromatiche e il latte e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Trasferite l’impasto in una sac a poche e preparatevi a friggere.
– Fate scaldare l’olio e quando sarà bollente fateci colare dentro l’impasto cercando di formare dei piccoli vortici.
– Cuoceteli fino a che non risulteranno croccanti e poi… correte a sentire quanto sono buoni 🤤
da Stella | Mar 12, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Ben cotta, media o al sangue? Voi come la preferite la carne? 👇
Qualsiasi sia la risposta, segnatevi la ricetta di questi involtini perché sono la svolta 🤩
La ricetta qui 😊
👩🍳 INGREDIENTI:
– 4 fette di carne di vitellone
– 200 g di spinaci
– 120 g di formaggio
– sale q.b.
– olio q.b.
PROCEDIMENTO:
– Adagiare le fette di carne su un piano e batterle leggermente.
– Posizionarci sopra il formaggio e gli spinaci e arrotolarle su se stesse.
– Chiudere le estremità con uno spago, tagliare gli involtini a metà e cuocerli in padella fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
– Buon appetito!
