da Stella | Mar 22, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Oggi prepariamo delle Foccine di broccoli in padella senza lievitazione che sono la fine del mondo!
Lista della spesa
Ingredienti per 7 Focaccine:
– 300 g di farina 1
– 50 g di yogurt greco
– 200 g di broccoli lessati e frullati
– 20 ml di olio extra vergine oliva
– 5 g di sale
– 10 g di lievito istantaneo per torte salate
Procedimento:
– In una ciotola versate la farina, lo yogurt, l’olio, il sale, il lievito e la purea di broccoli e impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.
– Dividetela in 7, formate delle palline, schiacciatele e formate dei buchetti con la punta delle dita.
– Cuocete le Focaccine in padella con un filo d’olio per una decina di minuti, spennellandole con altro olio prima di girarle. Una volta pronte tagliatele a metà e farcitele come preferite.
da Stella | Mar 22, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Illustri scienziati sostengono che bastano 7 secondi per giudicare chi ci sta di fronte. E allora voi in questi 7 secondi che idea vi siete fatti di questi millefoglie di patate? 🤤
Lista della spesa:
– 4 patate
– 55 g di burro
– 15 ml di olio di oliva
– 30 g di parmigiano grattugiato
– Rosmarino
– Sale (da aggiungere dopo la cottura)
Procedimento:
– Tagliate le patate a fettini sottili, possibilmente con una mandolina.
– In una ciotola mettete il burro fuso, l’olio, il parmigiano e il rosmarino, mescolate velocemente, aggiungete le patate e mescolate ancora per farle insaporire.
– Adagiate le patate in uno stampo per muffin esercitando una leggera pressione e poi cuocetele in forno a 180 gradi per un’oretta coprendole con della stagnola per evitare che si brucino.
da Stella | Mar 22, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Polpette 2.0 di @unastellaincucina 😋
Siamo tutti d’accordo che le polpette, come le fai le fai, so’ bone da morire? 👇
Queste sullo stecco poi sono anche fighissime da servire! 🤩
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 500 g di macinato
– 1 uovo
– 60 g di parmigiano grattugiato
– 80 g di pane
– latte q.b.
– sale q.b.
– olio evo q.b.
– passata di pomodoro q.b.
– provola o scamorza (facoltativo) q.b.
Per la panatura:
– farina q.b.
– uova q.b.
– pangrattato q.b.
– olio di semi per friggere q.b.
PROCEDIMENTO:
– In una ciotola mettere il macinato, l’uovo, il parmigiano, il pane precedentemente bagnato nel latte e poi strizzato e impastare per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Mettere un po’ di macinato in degli stampini da gelato, aggiungere un pezzetto di formaggio e richiudere con dell’altro macinato.
– Inserire lo stecco e riporre in freezer per almeno un paio d’ore.
– Passare le polpette 2.0 nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi friggerle.
– Intingerle nella passata di pomodoro e… ciao core!
da Stella | Mar 22, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti, Vegano
Chi di voi è scettico nei confronti della cucina vegana? 🤔
Scommetto che siete in tanti ma oggi con questi nuggets di broccoli vi farò ricredere😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 500 g di patate
– 500 g di broccoli
– 4/5 cucchiai di farina di ceci
– Cornflakes
– Sale e Olio
Procedimento:
– Cuocete le patate e i broccoli al vapore, in alternativa potete anche lessarli.
– Una volta pronti trasferiteli in una ciotola e schiacciateli. Aggiungete la farina di ceci e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate i nuggets cercando di dargli una forma ovale, rotolateli nei cornflakes, poi adagiateli su una teglia, irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno per 15/20 minuti a 180 gradi.
da Stella | Mar 21, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
NON le ho fritte altrimenti dite che per colpa mia rotolerete, ma queste CARAMELLE di POLLO sono comunque una bomba 🤤
Se poi per preparare la cena avete sempre pochissimo tempo, sono proprio una svolta… guardare per credere🤩
Lista della spesa: 👩🏼🍳
– 4 fette di petto di pollo
– 80 g di bacon
– 80 g di groviera (o altro formaggio)
– Olio
– farina, Uova, Pangrattato
Procedimento: 👩🏼🍳
– Disponete le fettine di petto di pollo su della pellicola e battetele per bene.
– Adagiateci sopra il prosciutto e la groviera tagliata a bastoncino e richiudete prima sollevando il lato lungo e poi arrotolando la fetta su se stessa dal lato corto.
– Avvolgete il pollo nella pellicola pressando bene e cercando di dargli la forma di una caramella.
– Rimuovete la pellicola, passate le caramelle di pollo nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi cuocetele in friggitrice ad aria a 180 gradi per 13/15 minuti.
