Bomboloni di patate

Bomboloni di patate

da | Apr 4, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Questi bomboloni di patate sono una bomba e che dovete assolutamente provarli 😍

Lista della spesa per 4/5 Bomboloni:

  • 400 g di patate
  • 60 g di amido di mais
  • Erbe aromatiche
  • 100 g di formaggio light o provola
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Lessate le patate. Una volta pronte, trasferitele in una ciotola e schiacciatele.
  • Aggiungete l’amido di mais e le erbe aromatiche e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Cospargetevi le mani di farina, adagiateci sopra un po’ di composto e formate una palla. Schiacciatela leggermente, mettete al centro qualche pezzetto di formaggio e richiudete.
  • Cuocete i bomboloni in padella con un bel giro d’olio 4/5 minuti per lato e poi servite subito.
Pasta col tonno

Pasta col tonno

da | Apr 3, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Prezzemolo sí o prezzemolo no?! 🤔
Secondo voi ci va o non vi va nella pasta col tonno? Fatemi sapere!

Lista della spesa:

  • 250 g di chitarra @pastarmando
  • 350 g di pomodorini
  • 50 g di olive denocciolate
  • 30 g di capperi
  • 120 g di filetti di tonno
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate i pomodorini a metà e cuoceteli in padella con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio per una decina di minuti. Poi aggiungete anche le olive e i capperi e fate cuocere ancora qualche minuto.
  • Cuocete la pasta. Scolatela al dente e fatela saltare in padella con il sughetto e un pochino di acqua di cottura. Aggiungete anche il tonno, date un’ultima mescolata e servite subito 🤤
Gnocchi di patate americane

Gnocchi di patate americane

da | Apr 3, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

 

Questi NON sono i classici gnocchi. Infatti, li ho fatti con le patate americane. Io le adoro e voi le avete mai assaggiate? 🤤

Lista della spesa:

  • 1 kg di patate americane
  • 350 g di farina
  • 1 uovo
  • Sale

 

Per il ragù di polpo:

  • 1 kg di polpo (meglio se preventivamente congelato e poi scongelato)
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • Sedano, carota e cipolla
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Lessate le patate o, ancora meglio, cuocetele al vapore. Una volta pronte, fatele intiepidire e poi schiacciatele.
  • Aggiungete la farina e l’uovo e impastate fino ad ottenere una palla liscia. Dividetela in porzioni, poi formate dei filoncini e ricavate degli gnocchi grandi circa 2 centimetri.
  • Potete condirli come volete ma io vi consiglio un ragù di polpo. Fate un soffritto, aggiungete il polpo tagliato a pezzettini, fatelo rosolare, poi aggiungete la passata e fate cuocere per una quarantina di minuti.
  • Cuocete gli gnocchi, quando verranno a galla scolateli, conditeli con il sugo e… correte a tavola ad assaggiarli!
Focaccia morbida

Focaccia morbida

da | Apr 2, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Tuffatevi che questa focaccia è morbidissima! 😍

L’unico rischio è che, una volta provata, la preparerete in continuazione 😋

 

 

Lista della spesa:

  • 450 g di farina 0
  • 300 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 6 g di lievito di birra secco
  • 6 g di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:

  • In una ciotola versare la farina setacciata, lo zucchero e il lievito.
  • Mescolare velocemente, poi aggiungere l’acqua e il sale e impastare con un cucchiaio fino a che l’acqua non verrà assorbita.
  • Aggiungere l’olio e impastare ancora, prima nella ciotola e poi su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un panetto liscio. Fare un giro di pieghe, poi riporlo nella ciotola, coprirlo e farlo lievitare per 4 ore.
  • Trascorse le 4 ore, fare un altro giro di pieghe e lasciare lievitare ancora per 1 ora.
  • A questo punto stendere la focaccia su un piano ricoperto di semola facendoci affondare dentro le dita, irrorarla con un giro d’olio, aggiungere sale grosso e rosmarino e cuocerla in forno preriscaldato a 220° per 16/18 minuti.
Lava potatoes

Lava potatoes

da | Apr 2, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Chi vuole un assaggio di questo buonissimo vulcano di patate?🤤

Lista della spesa per 6 lava potatoes:

  •  6 patate
  •  12 fettine di bacon
  •  180 g di formaggio
  •  Erbe aromatiche
  •  Sale e Olio

Procedimento:

  • Avvolgete le patate con della carta argentata e cuocetele in forno a 180° per una cinquantina di minuti.
  • Una volta pronte, tagliate le estremità, scavatele senza perforare il fondo e arrotolateci intorno 2 fettine di bacon.
  • Riempitele con il formaggio, aggiungete le erbe aromatiche e ripassatele in forno per una decina di minuti.