Preferite il panino rosa o quello verde per accompagnare questi burger di gamberi?
Sono una ricetta davvero WoooW!

Procedimento:

• Pulite i gamberi, rimuovete l’intestino e tagliateli a pezzetti.
• Metteteli in una ciotola, unite il pane precedentemente bagnato nel latte e conditeli con la salsa rosa Calvé, le erbe aromatiche, la scorza di limone, il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Adagiate un coppapasta su un foglio di carta forno leggermente oliato, versateci all’interno il composto di gamberi, pressate bene, poi sfilate il coppapasta e ricoprite con un altro foglio di carta forno.
• Cuocete i burger in padella 5 minuti per lato e a un minuto dal termine della cottura aggiungete anche i fiori di zucca.
• Componete il burger spalmando una dose generosa di Salsa Rosa Calvé sul pane bruscato e… ta taaan!

Questa volta vi proponiamo delle crespelle leggere* ma ugualmente buonissime!

E no, quella cremina che vedete non è besciamella,

Curiosi di sapere cos’è? Ve lo diciamo subito,

La ricetta qui sotto 👇

Procedimento:

• Per preparare le crespelle, unire in una ciotola 2 uova, la farina e il latte, e frullare il tutto con un mixer per ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il latto un poco alla volta, per evitare di formare grumi.

• In un padellino antiaderente, già caldo e unto con un filo di olio, versare un mestolo di impasto alla volta, distribuendolo uniformemente sul fondo; aiutarsi con una spatola per sollevare i bordi e girare la crespella, man mano che l’impasto solidifica, facendola cuocere da entrambi i lati. Ripetere il procedimento fino a terminare l’impasto.
• Nel frattempo, in una padella con i bordi alti, cuocere gli spinaci a fiamma media per 10 minuti, scolarli dall’acqua rilasciata durante la cottura e lasciarli raffreddare.
• Preparare il ripieno amalgamando 250 g di Ricotta Santa Lucia con 80 ml di latte parzialmente scremato. Unire poi gli spinaci a temperatura ambiente con il ripieno e 50 g di parmigiano, amalgamando bene con una forchetta.