Pasta con pomodorini, asparagi e feta

Pasta con pomodorini, asparagi e feta

da | Lug 2, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Questa pasta con asparagi, pomodorini e feta è super fresh. Ne volete un piatto o la mangio tutta io?

Lista della spesa:

  • 250 g di mezze maniche @pastarmando
  • 500 g di asparagi
  • 350 g di pomodorini datterini
  • 80 g di feta
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete i pomodorini spaccati a metà e fateli cuocere per 6/7 minuti.
  • Nel frattempo, lessate gli asparagi e una volta cotti tagliateli a rondelle e uniteli ai pomodori. (Se vi piacciono più croccanti potete anche cuocerli direttamente in padella aggiungendo un pochino d’acqua)
  • Cuocete la pasta.
  • Scolatela al dente nella padella con le verdure e mescolate qualche istante.
  • Aggiungete anche la feta tagliata a cubetti, spadellate in modo che si sciolga e servite subito.
Fritta-dina

Fritta-dina

da | Lug 1, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Questa è una FRITTA-DINA, cioè una via di mezzo tra una frittata e una piadina,
È fighissima vero?!
Se poi hai 5 minuti per preparare il pranzo è proprio una svoltaaaa ✌🏻

Lista della spesa:

  • uova
  • 1 piadina
  • Formaggio (anche spalmabile)
  • Prosciutto cotto (o crudo o speck)
  • Insalata (facoltativa)

Procedimento:

  • Sbatti le uova, salale e versale in una padella calda leggermente oliata.
  • Falle cuocere per qualche minuto e poi, prima che si solidifichino del tutto, posizionaci sopra la piadina, falla aderire bene e cuoci ancora per qualche minuto.
  • Capovolgi, farcisci come preferisci, ripiega in due e… buon appetito!
Nuvolette croccanti

Nuvolette croccanti

da | Lug 1, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Avete sentito quanto sono crunchy queste cialde di riso?

 

Salvatevi la ricetta perché si preparano in soli 5 minuti e sono pure perfette come aperitivo 🤩

Lista della spesa:

  • 1 melanzana
  • 250 g di pomodorini 
  • fogli di riso q.b.
  • basilico q.b.
  • olio di semi per friggere q.b.
  • sale q.b.

Procedimento:

  • Tagliare le melanzane a cubetti e cuocerle in padella con un giro d’olio. A cinque minuti dal termine della cottura aggiungere anche i pomodorini. 

  • Spezzettare i fogli di riso e friggerli in olio di semi bollente. Ci metteranno un attimo a diventare super crunchy!
  • Riempire le cialde con le verdure o con quello che preferite.
  • Aggiungere una foglia di basilico e ta taaaan… carine per un aperitivo no?! 
Coppette cookie

Coppette cookie

da | Giu 27, 2024 | Dolci, home destra, Ricette

Nutella, pistacchio, gelato o frutta?

Io le ho farcite con la prima, tu invece con cosa avresti riempito queste coppette cookie?

Lista della spesa:

Per la pasta frolla:

  • 150 grammi di burro morbido
  • 100 grammi di zucchero
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 300 gr farina 0
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • Nutella (o gelato) per farcire

Procedimento:

  • Lavorate velocemente con la planetaria (o con le fruste) il burro morbido con lo zucchero.
  • Una volta che il burro sarà ridotto a “crema”, aggiungete l’uovo, il tuorlo e la farina e lavorate (o con il gancio K della planetaria o a mano) ancora per qualche minuto.
  • Aggiungete le gocce di cioccolato e impastate fino ad ottenere una palla. Ricavate delle porzioni, stendetele e adagiatele all’interno degli stampini.
  • Bucherellate le coppette e cuocetele in forno a 180° per una ventina di minuti.
  • Farcitele come preferite e…. Ta taaaa! Tuffatevici dentro 🤤
Roll croissant salati

Roll croissant salati

da | Giu 26, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

La ricetta del momento ma in versione salata!

Una combinazione perfetta tra la leggerezza dei croissant e il gusto saporito dei ripieni salati!

Lista della spesa per 3 roll croissant salati:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 zucchina per i roll croissant + 2 zucchine per la crema
  • 50 g di formaggio spalmabile per i roll croissant + 2 cucchiai di formaggio spalmabile per la crema
  • Olio
  • Uovo per spennellare i roll croissant (facoltativo)

Procedimento:

  • Stendete la pasta sfoglia su un piano e ricavate delle strisce alte circa 3 centimetri.
  • Spalmateci sopra il formaggio, adagiateci sopra le zucchine tagliate sottilissime e arrotolate una striscia. Posizionate il rotolino su un’altra striscia, arrotolate di nuovo e ripetete l’operazione con una terza striscia.
  • Posizionate i roll croissant su una teglia, schiacciateli con le dita, copriteli e cuocete in forno a 180 gradi per 45/50 minuti (spennandoli con dell’uovo a 10 minuti dal termine della cottura per una doratura ancora più intensa).
  • Mentre raffreddando preparate la crema facendo saltare le zucchine in padella con un giro d’olio e poi frullandole con il formaggio.
  • Farcite i roll croissant e poi ta taaaan… correte a divorarli 😍