Questa è una versione senza glutine e senza aglio delle braciole alla messinese. I siciliani ora sicuro si arrabbieranno, ma a voi potrebbe piacere? 🤤
Lista della spesa per 12 involtini:
- 12 fettine di vitellone
- 120 g di provolone
- 110 g di pangrattato (io l’ho utilizzato di mais per farli gluten free)
- 40 g di pecorino
- Prezzemolo
- Sale e olio
Procedimento:
- In un piatto fondo mettete il pangrattato (io l’ho scelto di mais per farli gluten-free), il parmigiano, il prezzemolo tritato, qualche cucchiaiata di olio e mescolate. Ci andrebbe anche l’aglio ma io ci tengo alla mia vita sociale 😅
- Adagiate la carne su un piano. Poggiateci sopra un pezzetto di formaggio e un po’ di composto di pangrattato, richiudete i lembi laterali verso l’interno e poi arrotolate per formare gli involtini.
- Passateli nel composto di pangrattato, infilzateli con uno stecchino e cuoceteli in padella con un giro d’olio fino a che non saranno ben rosolati.
