Ecco i miei trucchetti per rendere la pasta con le vongole cremosissima 🤤 E tu invece ne hai altri da svelarmi o la fai come me? 🤩
Lista della spesa:
- 220 g di Spaghettone @pastarmando
- 500 g di vongole
- 1 spicchio d’aglio
- Vino bianco
- 1 lime
- Sale e Olio
Procedimento:
- In una padella mettete un giro d’olio con uno spicchio d’aglio e quando quest’ultimo si sarà imbiondito aggiungete le vongole.
- Sfumatele con il vino bianco e fatele cuocere fino a che non saranno completamente aperte.
- Una volta pronte, filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e mettetene un paio di mestoli in una padella capiente.
- Cuocete la pasta soltanto per 4/5 minuti.
- Poi scolatela e terminate la cottura nella padella con il liquido filtrato aggiungendone dell’altro ogni qualvolta dovesse ritirarsi.
- Aggiungete le vongole e se volete renderla più fresca impiattate, aggiungete un po’ di scorza di lime e… ta taaaaan, l’estate è servita!
