Alzate il volume, sentite come scrocchiano e ditemi… serve aggiungere altro per farvi capire che questi medaglioni di salmone sono da paura? 🤤
Lista della spesa per 4 medaglioni:
- 400 g di salmone
- 1 albume
- 40 g di fecola di patate o maizena
- Pane da tramezzini
- Olio
Procedimento:
- Sminuzzate il salmone fino ad ottenere dei pezzettini piccoli piccoli, poi trasferitelo in una ciotola e aggiungete l’albume e la fecola. Mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti e poi mettete il composto in frigo per 30 minuti.
- Nel frattempo con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere ricavate dei dischi dal pane.
- Mettete un po’ di salmone su un disco, adagiateci sopra un altro disco, pressate leggermente e dategli la forma di un medaglione.
- Friggete i medaglioni 3/4 minuti per lato o fino a che il pane non sarà croccante.
