Siete contenti o non ve ne po’ fregà di meno che è iniziata la stagione degli asparagi?
Io sono troppo felice e li ho subito usati per fare questo super primo di pesce! 🤤
Ecco la ricetta 👇🏻
Lista della spesa:
- 220 g di chitarra @pastarmando
- 500 g di asparagi
- 15 g di alici
- 80 g di pane
- Sale e Olio
Procedimento:
- Lessate gli asparagi e una volta pronti frullateli con un po’ della loro acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia.
- Mettete le alici in padella con un giro d’olio e quando si saranno sciolte aggiungete la crema di asparagi.
- Cuocete la pasta.
- Nel frattempo frullate il pane e mettetelo in padella con un bel giro d’olio fino a che non diventerà croccante.
- Scolate la pasta al dente, saltatela nella crema di asparagi aggiungendo acqua di cottura se necessario, poi impiattate, aggiungete il pane croccante e ta taaaan… buon appetito! 🤤
