Con o senza mozzarella?
Noi non sappiamo scegliere, ma siamo pazzi di entrambe le versioni 🤤
Lista della spesa:
- 400 g di farina 0
- 8 g di lievito di birra
- 230 ml di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 12 g di sale
- 30 ml di olio di oliva
- salsa di pomodoro q.b.Â
- mozzarella (facoltativa)Â
- semola per il piano di lavoro q.b.
Procedimento:
- In una ciotola mettere la farina.
- Sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua, versare il tutto sopra la farina e poi impastare o a mano o con la planetaria per 10 minuti a bassa velocità .
- A questo punto aggiungere l’olio e il sale, impastare ancora per 10 minuti a velocità sostenuta, poi coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per 3/4 ore.
- Formare delle palline da circa 100 g l’una e farle lievitare coperte ancora per 30 minuti.
- Stendere le palline su un piano cosparso di semola, condire le pizzette con della salsa di pomodoro precedentemente cotta e infornare in forno preriscaldato a 250 gradi per una decina di minuti.
