Voi per amore la cedereste l’ultima forchettata di questa pasta con cime di rapa e cozze?
Lista della spesa:
- 250 g di Spaghettone @pastarmando
- 1 mazzo di cime di rapa
- 1 kg di cozze
- 2 lime
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e Olio
Procedimento:
- Lessate le cime di rapa. Una volta pronte frullatele con un po’ della loro acqua di cottura.
- In una padella fate scaldare un giro d’olio con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno completamente.
- Cuocete la pasta.
- Scolatela al dente e terminate la cottura in padella con la crema di cime di rapa e un po’ dell’acqua che avranno rilasciato le cozze in cottura, avendo cura di filtrarla.
- Impiattate e se vi piace aggiungete la scorza di lime.
