Come tornare in forma dopo una cena dalla nonna?!
Bo, non chiedetelo a me 😅
Io al massimo posso darvi la ricetta di questi paccheri fritti alla carbonara 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 10 paccheri @pastarmando
– 4 tuorli
– 70 g di pecorino
– 100 g di guanciale
Per la panatura:
– farina
– uova
– Pangrattato
– Olio di semi per friggere
Procedimento:
– Tagliate il guanciale a listarelle sottili e cuocetelo in padella fino a che non risulterà croccante.
– Preparate il ripieno dei paccheri. Sbattete le uova con il pecorino e il pepe. Dovrete ottenere una crema abbastanza densa alla quale dovrete aggiungere anche il guanciale.
– Cuocete i paccheri lasciandoli molto al dente.
– Una volta pronti fateli intiepidire e poi farciteli con la crema di tuorli.
– Passate i paccheri nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi friggeteli per 2 minuti se volete che il tuorlo rimanga liquido o 3 minuti se vi piace un po’ più cotto.
