Voi la chiamate anguria o cocomero? 🍉
Ma a prescindere dal nome, non pensate anche voi che questa cheesecake leggera sia fighissima? 😍
E allora salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e correte a rifarla 🤩
Per 4 cheesecake all’anguria 🍉
– 160 g di biscotti secchi
– 80 g di burro
– 350 g di yogurt greco
– 4 grammi di agar agar
– 120 ml di latte
– 500 g di anguria
– 100 g di zucchero
– 60 g di maizena
– Gocce di cioccolato facoltative
Procedimento:
– Frullate i biscotti, versateci sopra il burro fuso e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Adagiate un coppapasta su un piatto da portata, versate all’interno qualche cucchiaiata di biscotti e livellate pressando con il dorso del cucchiaio.
– Riponete la base in frigo per 20 minuti e nel frattempo preparate la crema. Mettete lo yogurt in una ciotola, aggiungete l’agar agar precedentemente sciolto in un po’ di latte tiepido e mescolate.
– Versate la crema sulla base di biscotti fino ad arrivare ad un centimetro dal bordo del coppapasta. Riponete nuovamente in frigo e nel frattempo preparate il gelo di anguria.
– Estraete il succo dall’anguria, versatelo in un pentolino, aggiungete lo zucchero e la maizena e fate cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a che il composto non si sarà addensato.
– Versatelo sopra la torta, se volete aggiungete delle gocce di cioccolato e riponete nuovamente in frigo per almeno 2 ore.
