Lo sapevi che per fare un pesto perfetto il basilico va trattato con dolcezza? 🌱 Infatti, poiché gli oli essenziali sono conservati nelle venuzze, non bisogna pestare con forza ma ruotare dolcemente in modo da non tranciare le foglie 😊
Ora però chiudiamo il momento Superquark e passiamo alla ricetta.😊
Lista della spesa per 4 persone 👩🏼🍳
– 350 g di Farfalle @pastarmando
– Un mazzo grande di basilico
– 2 cucchiai di pinoli
– 2 cucchiai di parmigiano
– 1 cucchiaio di pecorino
– Sale grosso
– Olio d’oliva
– 50 g di pomodori semi secchi
Procedimento:
– Mettete i pinoli nel mortaio e pestateli.
– Aggiungete il basilico e il sale e fate dei movimenti rotatori.
– Poi aggiungete l’olio, il parmigiano e il pecorino. Un’altra bella pestata e il pesto è pronto.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e conditela con il pesto fuori dal fuoco.
– Se volete aggiungete dei pomodori semi secchi e… buon appetito.
