And the Oscar goes to….. BUCATINI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO E CRUMBLE DI PISTACCHI!
Per la notte degli Oscar ho preparato questa pasta super goduriosa e, secondo me, almeno due-tre statuette le merita. E secondo voi?
Ingredienti per 2 persone:
250 Grammi di bucatini
80 Grammi di prosciutto cotto
100 Grammi di ricotta
40 Grammi di parmigiano
60 Grammi di pistacchi.
Procedimento:
- In una pentola portate a bollore abbondante acqua, salatela e lessate la pasta.
- Nel frattempo frullate il prosciutto cotto con la ricotta, il parmigiano e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Scolate la pasta e mantecatela con la mousse di prosciutto (aggiungendo un altro mestolo di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso).
- Aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente e poi……correte a tavola che è pronto!
