Il gateau di patate lo conoscete tutti, ma di ZUCCA lo avete mai provato? 🤤
Ecco come si fa ☺️
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 1,5 kg di zucca butternut (pesata senza buccia)
– 1 uovo
– 60 gr di parmigiano grattugiato
– 100 gr di prosciutto cotto (oppure speck)
– 200 gr di provola (o scamorza affumicata)
– Sale
– Pangrattato
Consiglio 1: se una volta che avrete cotto la zucca questa dovesse risultare troppo umida, tamponatela con della carta assorbente 🎃
Consiglio 2: prima di servire il gateau, fatelo intiepidire qualche minuto 🤤
Procedimento:
-Tagliate la zucca a pezzi, lessatela, scolatela e lasciatela raffreddare, schiacciate con una forchetta la zucca, aggiungete un uovo, il parmiggiano e il sale e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
-Aggiungete la provola tagiata a dadini ed il prosciutto cotto tagliato a fettine e mescolate.
-Trasferire il composto in una teglia consparsa con il pangrattato, livellare il tutto con una forchetta ed infine aggiungere una manciata di pangrattato insieme ad un po’ di provola.
-Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.
