Tortini al cioccolato con cuore cremoso al pistacchio ❤️
Tenetevi forte perchè questa ricetta è una bomba!!
Come sempre la ricetta è qui sotto insieme al procedimento.
👨🍳 Ingredienti (per 7 tortini):
– 200 g di cioccolato fondente
– 200 g di burro
– 100 g di zucchero
– 80 g di farina 00 setacciata
– 10 g di cacao (+ cacao per spolverizzare gli stampini)
– 6 uova
– 100 g di crema al pistacchio (o altra crema spalmabile a scelta)
PROCEDIMENTO:
– Versate 7 cucchiai (separati tra loro) di crema al pistacchio su un piatto piano e mettete in freezer a solidificare per almeno 45 minuti.
– Nel frattempo fate fondere il burro in un pentolino. Quando sarà fuso aggiungete il cioccolato spezzettato, mescolate fino a che non si sarà sciolto anch’esso e poi tenete da parte.
– In una ciotola mettete lo zucchero, la farina e il cacao e mischiate qualche istante con una frusta a mano.
– Aggiungete le uova e mescolate ancora per qualche minuto.
– Da ultimo unite il composto di burro e cioccolato e mescolate fino a che non otterrete un composto omogeneo.
– Imburrate bene degli stampini, spolverizzateci dentro un po’ di cacao e poi versateci dentro 2 cucchiai di composto. Aggiungete un cucchiaino di crema di pistacchio congelata e ricoprite con altro impasto (senza arrivare al bordo dello stampino).
– Cuocete i tortini in forno preriscaldato a 190° per 11 minuti.
– Una volta pronti, sfornateli, lasciateli riposare almeno 6 minuti, poi capovolgeteli e serviteli subito.
