Quello che so è che sono SENZA olio e si preparano in meno 10 minuti. Quello che non so è se chiamarle “cotolette”, “medaglioni” o “cordon bleu” filanti di pancarrè.
Lista della spesa per 4 “cotolette” 👩🏼🍳
– 8 fette di pancarrè
– 80 g di provola
– 80 g di prosciutto cotto
– 2 uova
– Pangrattato di mais (o pangrattato classico)
Procedimento 👩🏼🍳
– Prendete le fette di pancarrè e, con l’aiuto di un coppapasta, ricavatene dei dischi 👩🏼🍳
– Sulla metà di essi mettete una fettina di provola e una fettina di prosciutto cotto. Richiudete con un altro disco di pancarrè e fate una leggera pressione sui bordi in modo da sigillarli 🍞
– Passate le “cotolette” nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato di mais 🥚
– Cuocetele in friggitrice ad aria per 6/7 minuti e poi, se volete renderle più carine, servitele con un po’ di passata di pomodoro, una spolverata di parmigiano e una fogliolina di basilico 🌿
