I cestini di pasta fillo sono il mio antipasto preferito 😍
Poi riempiti così con stracciatella, fichi e polvere di guanciale croccante sono la fine del mondo 🤤
Ditemi… pensate che potrebbero diventare anche il vostro antipasto preferito?? 🤤
Ps. La lista della spesa da salvare per provare a replicarli la trovate qui sotto insieme al procedimento 🤤
Lista della spesa per 4 persone👩🏼🍳
– 125 g di pasta phyllo
– 10 fichi
– 50 g di guanciale
– 200 g di stracciatella
– Olio evo
Procedimento
-Tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatelo rosolare in padella a fuoco basso senza aggiunta di grassi.
-Non appena risulterà croccante sminuzzatelo al coltello.
-Rimuovete dalla padella un po’ del grasso rilasciato dal guanciale durante la cottura e aggiungete i fichi. Fateli cuocere per 5 minuti a fuoco dolce e schiacciateli con una forchetta.
-Prendete un foglio di pasta phyllo, ripiegatelo a metà e poi di nuovo a metà. Spennellatelo con un po’ d’olio (facendo particolare attenzione ai bordi altrimenti si bruciano) e poi mettetelo all’interno di uno stampino monoporzione.
-Una volta che li avrete preparati tutti, cuocete i cestini di pasta phyllo in forno preriscaldato a 180 gradi per 5/6 minuti o fino a che non risulteranno croccanti.
-Riempite i cestini con la stracciatella, i fichi e da ultimo la polvere di guanciale croccante.
