Chi prova ad indovinare l’ingrediente nascosto all’interno di questo tortino di patate? 🤤
Ve lo dico io! Le cozze!
Qui sotto trovate come sempre la lista della spesa e il procedimento da salvare 😊
Lista della spesa da salvare 👩🏼🍳
– 5 patate 🥔
– 30 g di pecorino 🧀
– Sale e olio 🧂
– 100 g di cozze
Procedimento:
Lessate le patate e una volta pronte schiacciatele con una forchetta e conditele con un giro d’olio.
In una padella fate scaldare un pochino di olio con uno spicchio d’aglio (facoltativo) e tuffateci dentro le cozze.
Non appena si saranno aperte spegnete il fornello, staccatele dalle valve e tenetele da parte.
Ungete leggermente uno stampino, mettete un po’ di pangrattato sul fondo. Aggiungete una cucchiaiata di patate e livellate per bene con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete qualche cozza, ricoprite con altre patate schiacciate fino a raggiungere il bordo superiore dello stampino e cuocete in forno a 180 gradi per 20/25 minuti.
Una volta che avrete sfornato il tortino, lasciatelo intiepidire qualche istante e poi capovolgetelo.
Se proprio volete esagerare fateci colare sopra qualche cucchiaiata di crema di pecorino (che si prepara semplicemente mettendo il pecorino grattugiato finemente in una ciotola aggiungendo qualche goccia di acqua tiepida).
Impiattate.
