Paccheri fritti 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
12 paccheri @pastarmando
200 g di ricotta
30 g di parmigiano
10 foglie di Basilico
200 g di mozzarella
2 uova
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
400 g di passata di pomodoro
Olio di semi per friggere
Procedimento:
– Metti la ricotta in una ciotola e, con l’aiuto di un cucchiaio o di un leccapentole, lavorala con il parmigiano e il basilico fino ad ottenere una crema liscia. Una volta pronta trasferiscila in una sac a poche👩🏼🍳
– Lessa i paccheri, infilaci dentro un pezzetto di mozzarella e poi farciscili con la crema di ricotta 🤤
– Infarina i paccheri. Poi passali nell’uovo e nel pangrattato (per essere certo di “sigillarli” bene, ripeti l’operazione per 2 volte) 🥚
– Infine tuffali in olio di semi bollente e cuocili fino a che non risulteranno dorati e croccanti 🔥
– Servili su un sugo di pomodoro, aggiungi una foglia di basilico, un po’ di parmigiano e…. buon appetito 😊
