Per vedere cosa c’è dentro questo tenerissimo “cordon bleu” di broccoli ti basta leggere la ricetta qui sotto 🤤
Per vedere quanto è facile realizzarlo invece ti basta andare a vedere le mie storie su Instagram🤩
E per scoprire quanto è buono….beh non ti resta che prepararlo subito 🤤
INGREDIENTI per 2/3 cordon bleu di broccoli:
350 g di broccoli siciliani
40 g di prosciutto cotto
30 g di provola
50 g di parmigiano
Pangrattato q.b.
Olio q.b.
Procedimento:
- Lessate i broccoli in abbondante acqua salata. Non appena si saranno inteneriti scolateli benissimo e schiacciateli con una forchetta.
- Fateli raffreddare, poi aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate per bene.
- Appoggiate un foglio di carta forno su un piatto piano e cospargetelo di pangrattato.
- Disponete un coppapasta sul piatto e iniziate a formare i “cordon bleu”. Cominciate mettendo qualche cucchiaiata di broccoli all’interno del coppapasta e proseguite aggiungendo qualche pezzettino di provola e una fetta di prosciutto. Da ultimo aggiungete altri broccoli e livellate per bene con il dorso del cucchiaio.
- Rimuovete il coppapasta e riponete i “cordon bleu” in frigo per un’oretta.
- Trascorso il tempo indicato, riprendete i “cordon bleu”, passateli velocemente nel pangrattato anche sull’altro lato e cuoceteli in una padella ben calda con un giro d’olio. Quando i “cordon bleu” avranno fatto una bella crosticina girateli sull’altro lato e fateli cuocere ancora per 4/5 minuti, coprendoli con un coperchio in modo che si cuociano anche all’interno.
Buon appetito!
