Chi indovina cosa racchiude questo fagottino di crêpes salata vince….vince…..
…no, in realtà non vince niente, però dai provateci lo stesso 😂
Vi anticipo che si tratta di una verdura, di un pesce e di un formaggio, ma la risposta la trovate nelle mie storie (insieme a tutto il procedimento per replicare il piatto) 🤩
Ingredienti per 6/8 crêpes:
2 Uova
300 ml di Latte
125 g di Farina
5 Zucchine romanesche
150 g di Salmone affumicato
150 g di Burrata
1 Noce di burro
Olio evo q.b.
Procedimento:
- Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e fatele cuocere per una decina di minuti.
- In una terrina capiente aprite le uova e incorporate un po’ alla volta il latte e la farina.
- Mescolate con la frusta a mano e solo quando la prima parte di pastella si sarà formata, aggiungete altro latte e altra farina. Mi raccomando, versate gli ingredienti un po’ alla volta così in questo modo eviterete la formazione di grumi.
- Fate squagliare una noce di burro in una padella antiaderente e poi versate un mestolo di pastella.
- Dopo averla cotta per circa un minuto, la crêpes si dovrebbe staccare da sola ed è questo il momento di sollevarla con una paletta, girarla e farla cuocere per un altro minuto.
- Una volta che tutte le crêpes saranno pronte, adagiate al centro di ognuna un cucchiaio di zucchine saltate, qualche fettina di salmone affumicato e qualche goccia di burrata e richiudetele con un filo di erba cipollina o un pezzetto di spago da cucina🤩
