Cous cous aromatizzato all’arancia con tonno fresco e melanzane 🍊
Ecco il piatto super healthy che mi ci vorrebbe dopo aver mangiato 1 kg e mezzo di porceddu sardo ieri sera per cena 🙈
Ingredienti per due persone:
2 bicchieri di Cous cous
1 melanzana
200 g di tonno fresco
1 arancia
Olio q.b.
1 bicchiere d’acqua
Procedimento:
- Tagliate il tonno a cubetti e mettetelo a marinare per circa 30 minuti con una bella spruzzata di arancia.
- Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete le melanzane tagliate a cubetti.
- Fatele cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti girandole di tanto in tanto.
- Mettete il cous cous in una ciotola capiente, aggiungete l’acqua calda e anche qui aggiungete una spruzzata di arancia. Coprite per 5 minuti e poi passate all’impiattamento.
- Disponete un coppapasta al centro del piatto da portata, aggiungete un po’ di cous cous e livellate per bene con l’aiuto di un cucchiaio.
- Aggiungete il tonno marinato ed infine le melanzane. Lasciate in posa per qualche minuto e poi… correte a divorarlo 🤤
Consigli: ricordate che per consumare il pesce crudo è opportuno accertarsi che sia stato preventivamente abbattuto. Se non ne avete la certezza, dategli una scottata in padella prima di consumarlo… il risultato sarà comunque eccellente!
