Se siete in cerca di un antipasto a base di verdure, facile da fare, bello da vedere e pronto in meno di 15 minuti, siete sulla pagina giusta al momento giusto 😍
Questi spaghetti di verdure saltati in padella, infatti, vi faranno fare un bel pieno di vitamine, vi faranno fare un figurone con i vostri commensali e non vi faranno fare la sauna in cucina 😅
Ah, dimenticavo!! Li potete anche servire con una bella cucchiaiata di burrata….si può volere di più dalla vita? 🤩
Ingredienti per quattro persone:
2 carote
2 zucchine
1 melanzana lunga
1 burrata
Olio evo q.b.
Procedimento:
- Con l’aiuto di un coltello affilato, tagliate le verdure a spaghetto.
- Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete le verdure.
- Fatele cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti. Una volta pronte, arrotolatele con l’aiuto di una pinza e di un mestolo capiente (se non avete il mestolo, potete anche usare un cucchiaio).
- Disponete il nido di verdure su un piatto da portata e fateci colare sopra una bella cucchiaiata di burrata.
E buon appetito 
Consigli: Alla base del piatto da portata potete fare come me e mettere del sugo di pomodoro e una spolverata di parmigiano… ci sta davvero bene 
