Non sono una chef, non so fare la sferificazione dell’insalata, l’estratto di barbabietola o il caramello di pomodoro 🍅
Però faccio dei cordon bleu di zucchine al forno ripieni di prosciutto cotto e scamorza affumicata che Carlo Cracco levate proprio 🤤😂
Leggete qui sotto com’è semplice realizzarli, provateli e vedrete che la stella Michelin la daranno pure a voi 🤩
Ingredienti per sei cordon bleu:
2 Zucchine tonde
120 g di prosciutto cotto
120 g di scamorza affumicata
3 uova
Pangrattato croccante
Olio evo q.b.
Procedimento:
- Tagliate le zucchine a fettine, prendetene due e su una mettete la scamorza tagliata sottilmente e un pochino di prosciutto cotto.
- Richiudete a “sandwich” con l’altra zucchina. Sbattete le uova, tuffateci dentro i “sandwich” e poi passateli nel pangrattato.
- Disponeteli su una teglia da forno e irrorateli con un filo d’olio.
- Infornateli in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti e, una volta sfornati, serviteli immediatamente🤤
