Siete pronti a replicare queste Linguine integrali Pasta Armando con crema di asparagi, vongole e limone 🤩
Ingredienti per due persone:
200 g di Linguine integrali Pasta Armando
350 g di asparagi selvatici
1 limone
1 spicchio d’aglio
Olio evo q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio e quando si sarà imbiondito, aggiungete anche le vongole.
- Copritele con un coperchio e fatele cuocere fino a che non si saranno completamente aperte.
- A questo punto, filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e tenetelo da parte.
- In un’altra padella, fate scaldare un giro d’olio e aggiungete gli asparagi tagliati a pezzettini. Fateli insaporite per qualche minuto e poi aggiungete un po’ d’acqua che nel frattempo avrete messo a bollire. Fateli cuocere per una decina di minuti e, una volta pronti, frullatene i 3/4 con il liquido filtrato delle vongole e una bella spruzzata di limone.
- Lessate le linguine integrali. Scolatele al dente direttamente in padella con la crema di asparagi e le vongole e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura.
- Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fornello e aggiungete una grattugiata di scorza di limone e correte a divorarla 🤤
