Se ti stai chiedendo come realizzarlo, corri a sbirciare nelle mie storie 🤩
Se invece ti stai chiedendo dov’è nascosta la mozzarella, guarda la seconda foto…ma stai attento che potresti dare improvvisamente un morso al telefono 🤤
Ingredienti per 6 fagottini:
3 melanzane lunghe
150 grammi di mozzarella
12 foglie di basilico
60 grammi di parmigiano
Passata di pomodoro q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento:
- Tagliate le melanzane per il verso della lunghezza e disponetele su una teglia oliata ungendole da entrambe le parti. Cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti, avendo cura di girarle a metà cottura.
- Una volta pronte, prendete degli stampini e “rivestiteli” disponendo le melanzane a croce (io ho utilizzato 3 fette per stampino).
- Riempite i fagottini con le altre melanzane cotte in forno tagliate a pezzettini, qualche dadino di mozzarella ben strizzata, una foglia di basilico e di nuovo qualche pezzettino di melanzana.
- Chiudete bene i fagottini con le estremità delle fette di melanzane e infornateli a 180 gradi per 25 minuti.
- Non appena i fagottini saranno pronti, lasciateli riposare qualche minuto, poi disponete la passata di pomodoro sul fondo del piatto in cui li servirete e adagiateceli sopra.
- Completate il piatto aggiungendo una spolverata di parmigiano e una fogliolina di basilico.
E buon appetito 😊
