Secondo voi riusciremo ad andare al mare quest’estate?? 🏖
Io onestamente non lo so, ma se dovessimo farcela non vorrei che ci facessimo trovare impreparati e bianchi come delle mozzarelle! Per questo oggi vi propongo un piatto che vi farà fare un bel pieno di betacarotene: fusilloni Pasta Armando con crema di carote, robiola e parmigiano aromatizzato al basilico 😎
Non vi garantisco che diventerete neri (e belli) come Naomi Campbell, però vi assicuro che il vostro stomaco ringrazierà 🤤
Ingredienti per due persone:
200 g di Fusilloni Pasta Armando
350 g di carote
30 g di robiola
50 g di parmigiano
12 foglie di basilico
Olio q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e non appena sarà caldo aggiungete le carote pelate e tagliate a cubetti.
- Fatele insaporire qualche minuto e poi aggiungete acqua a più riprese fino a che non si saranno ammorbidite. Una volta pronte, frullatele completamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- Dedicatevi ora alla preparazione del parmigiano al basilico. Per farlo vi basterà frullare il parmigiano con le foglie di basilico lavate e asciugate molto bene. Vedrete che il parmigiano che otterrete avrà un colore bellissimo!
- Portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e lessate la pasta.
- Scolatela al dente e terminate la cottura in padella con la crema di carote e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fornello e aggiungete la robiola. Mescolate bene e fatela sciogliere completamente.
- Da ultimo aggiungete anche il parmigiano aromatizzato al basilico e….correte a tavola che è pronto 🤤
