Guarda questa palla di mozzarella fritta ripiena e dimmi…i tuoi buoni propositi di fare la dieta dopo Pasqua sono già andati in frantumi?🐷 Ora guarda la seconda foto, senti come scrocchia e dimmi…ti è già venuta fame giusto??🐷
Adesso guarda l’ultima foto, guarda di cosa è ripiena, corri a vedere come realizzarla nelle storie e dimmi…stai già correndo a prepararla vero?🤤
Ingredienti per due mozzarelle:
2 mozzarelle fior di latte da 125 (o 140 g)
30 g pomodorini
1 melanzana piccola
Basilico q.b.
1 uovo
Pangrattato q.b.
Olio di semi di arachidi
Olio evo q.b.
Procedimento:
- Tagliate i pomodorini in quattro e le melanzane a cubetti e fateli saltare in padella con un giro d’olio per una decina di minuti. Aggiungete anche qualche foglia di basilico per profumare.
- Non appena le verdure saranno pronte, dedicatevi alla preparazione della mozzarella. Riponetela in un piatto e fatela ammorbidire nel microonde per 40-50 secondi. Appena tolta da microonde, scolatela del siero che avrà rilasciato, allargatela delicatamente con le mani e adagiate al centro le verdure.
- Richiudete velocemente la mozzarella (ATTENZIONE: questo passaggio deve essere fatto prima che la mozzarella si raffreddi).
- Tamponate la palla di mozzarella con la carta assorbente e passatela nell’uovo e nel pangrattato per ben due volte.
- Friggete la mozzarella in olio di semi di arachidi bollente per 3-4 minuti e fino a quando non risulterà dorata.
E ora…preparatevi a diventarne dipendenti😍
