Filetti di Merluzzo Ripieni di Spinaci e Ricotta
Oggi croccole agli spinaci fatte in casa. E Capitan Findus muto.
Lista della spesa:
- 8 filetti di merluzzo (o altro pesce a scelta) freschi
- 400 g di spinaci
- 250 g di ricotta ben sgocciolata
- Sale
- Olio
- Farina, uova, pangrattato per la panatura
Procedimento:
- Fate appassire gli spinaci in padella con un filo d’olio. Una volta pronti fateli raffreddare, strizzateli e poi frullateli con la ricotta.
- Trasferite il composto in una sac a poche e mettetene una dose generosa sopra ogni filetto di pesce.
- Riponete i filetti in freezer per circa 4 ore, poi passateli nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, disponeteli su una teglia, irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno a 180° per 20/25 minuti.
