Gnocchi con Pere, Gorgonzola e Noci

Gnocchi con Pere, Gorgonzola e Noci

da | Feb 24, 2025 | home destra, Primi piatti, Ricette

Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere, ma soprattutto non fargli sapere quanto stanno bene con gli gnocchi che altrimenti tacci sua se li finisce tutti lui!

Lista della spesa per 4 persone:

  • 2 pere morbide
  • 700 g di gnocchi @pastarmando
  • 200 g di gorgonzola
  • Noci
  • 1 noce di burro
  • Sale

Procedimento:

  • Tagliate le pere a cubetti e cuocetele in padella con una bella noce di burro fino a che non si coloreranno leggermente.
  • Una volta pronte aggiungete il gorgonzola, versateci sopra un goccino di acqua calda e fatelo sciogliere.
  • Cuocete gli gnocchi.
  • Appena verranno a galla, scolateli e saltateli in padella con la crema di gorgonzola.
  • Aggiungete le noci sbriciolate e… ta taaaaan!
Schiacciata di zucca senza lievito

Schiacciata di zucca senza lievito

da | Feb 24, 2025 | Antipasti, home destra, Ricette

 

Versi tutto in una ciotola, mescoli e non c’è neanche il lievito che tanto quel maledetto una volta su tre che lo usi non fa il suo dovere. Insomma questa schiacciata di zucca è veramente facilissima!

E allora, se pensi possa piacerti, salva la ricetta che trovi qui sotto 🤤

Lista della spesa per una teglia 25×35:

  • 250 g di zucca
  • 300 ml di acqua
  • 1 uovo
  • 180 g di farina 0
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 30 ml di olio
  • Sale

Procedimento:

  • Grattugiate la zucca con una grattugia a fori larghi e strizzatela benissimo.
  • In una ciotola mettete l’acqua, l’olio, l’uovo e mescolate per qualche istante.
  • Aggiungete il parmigiano, la zucca precedentemente grattugiata, la farina e il sale e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia.
  • Trasferitela in una teglia rivestita di carta forno, livellate la superficie e cuocetela in forno a 180° per 35/40 minuti.
Saltimbocca di Vitella con Cremina

Saltimbocca di Vitella con Cremina

da | Feb 24, 2025 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Questi sono dei saltimbocca che si sentono degli involtini, ma tralasciando le loro crisi d’identità (chi è che non ne ha 😅) sono spaziali!

Così come spaziale è la cremina d’accompagnamento che ora ovviamente vi dico come si fa! Siete pronti a prendere appunti? 😁

Lista della spesa per 4 persone:

  • 12 fettine di carne di vitella (io consiglio la noce)
  • 12 fettine di prosciutto crudo
  • 24 foglie di salvia
  • Burro q.b.
  • Olio
  • Sale
  • 2 cucchiai di farina

Procedimento:

  • Adagiate le fettine su un piano, posizionateci sopra il prosciutto crudo e un paio di foglie di salvia, ripiegate leggermente i bordi laterali e arrotolatele su se stesse.
  • Passate gli involtini nella farina e poi chiudeteli con uno stecchino.
  • In una padella fate scaldare una bella noce di burro e un giro d’olio, tuffateci dentro gli involtini e cuoceteli per 10/15 minuti facendoli rosolare bene su tutti i lati.
  • Una volta pronti, metteteli da parte e nella padella nella quale li avete cotti mettete un paio di cucchiai di farina. Vedrete che cremina 🤤